防癌助消化解便秘 冬季吃蘿蔔正當時

現代人的營養學觀念來看， 冬季食用蘿蔔同樣具有諸多利處。

蘿蔔可防癌助消化解便秘

專家介紹說， 蘿蔔含有豐富的維生素A和維生素C， 有助促進人體的新陳代謝；同時， 蘿蔔中含有的膳食纖維， 有利於人體的腸胃蠕動， 對緩解便秘具有一定的療效；另外， 蘿蔔中還含有多種酶， 不僅有助於消化食物， 而且還能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用；白蘿蔔中含有的木質素， 可以提高巨噬細胞的活力， 增強其吞噬癌細胞的能力。

蘿蔔煲湯美味營養

蘿蔔的食用方法多種多樣， 李時珍稱其為“可生可熟，

可菹（zū：醃菜）可醬， 可豉可醋， 可糖可臘”並不為過。 由於蘿蔔中的澱粉酶和各種消化酶能分解食物中的澱粉和脂肪， 所以蘿蔔和豬排、羊肉、牛肉、蝦皮等任意食材搭配， 均能煲出一鍋營養價值豐厚的靚湯。

冬吃蘿蔔注意五禁忌

應指出的是， 雖然冬季食用蘿蔔的益處頗多， 但仍有一些禁忌。 以下幾個方面值得注意：

第一， 吃蘿蔔後半小時內， 最好不要再食用其它食物， 以防蘿蔔中有利人體的成分被稀釋；

第二， 蘿蔔不能與橘子、蘋果、葡萄等酸性水果一起吃， 否則會增加誘發甲狀腺疾病的幾率；

第三， 蘿蔔不可與人參、中藥同食， 會影響人參和中藥的效果；

第四， 蘿蔔與木耳同食， 有可能會誘發皮炎；

第五， 白蘿蔔和胡蘿蔔不可同食。

由於胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素， 會分解掉白蘿蔔中的維生素C， 使其營養大打折扣， 因此最好不要將二者放在一起食用。 相關新聞 冬季需進補 推薦四款男人專屬補腎湯2017-01-11 08:07 冬季皮膚乾燥怎麼辦？都是護膚不當惹的禍2017-01-09 16:40 冬季補身享瘦 推薦8種銀耳美味減肥餐2017-01-09 08:02 小寒節氣這樣吃蘿蔔 養生防冬病2017-01-05 08:19