鹽薑的做法有哪些？

2017-07-22

適當的吃姜其實對我們的身體健康是比較好的，而且有很好的驅寒效果，鹽薑就是一種生薑的吃法，但是鹽薑要怎麼做才有更加美味的口感，就讓下文的推薦的製作方法大家可以參考。

一、美食原料

嫩薑10000克，涼開水3000克，鹽2000克。

1、將嫩姜去皮洗淨晾乾，裝入泡菜壇內；

2、把涼開水和鹽化開加入壇內，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水， 10天后即成。

二、材料

新生薑

鹽新生薑的4％

醃制的紫蘇的梅醋

1 姜去皮，洗洗用鹽醃制一夜

2 第二天，去鹽液，曬一天

3 曬好的薑放一個可以密封的瓶子裡面，放入梅醋，記得要上下搖動，每個面都要泡到，放一周

4把泡好的薑曬半天，在新的瓶子裡放入新的梅醋，上面放梅醋醃制過的紫蘇葉子，放在冷暗處。

三、製作方法

1、選用白露前的嫩薑。用清水選淨鮮薑後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層薑撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次， 5～6天后即為成品。

2、最簡單直接方法，就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。

3、如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。