健康食譜

​肉絲跑蛋的做法有哪些?

肉絲和雞蛋可以做出一道非常美味的菜, 肉絲跑蛋是一道製作非常簡單的菜肴, 肉香和雞蛋的香味融合在一起, 吃起來的感覺是非常好的。 製作肉絲跑蛋需要注意的是溫度的控制, 不要把雞蛋煮焦了。

肉絲蛋跑的主要食材有

主料:雞蛋、裡脊

輔料:澱粉、鹽,雞精、料酒

肉絲蛋跑的主要操作過程是

1.將裡脊肉切成肉絲, 用料酒, 少量鹽雞精, 及澱粉抓勻, 放置15分鐘

2.雞蛋打散, 放入少許水,

可以讓雞蛋口感更加嫩滑

3.放入漿好的肉絲, 拌勻, 放適量鹽和雞精, 拌勻

4.平底鍋內油燒熱, 倒入雞蛋肉絲液, 轉圈, 使其鋪成圓形的餅狀, 中小火, 一面煎熟以後翻面。 雞蛋肉絲

可能會比較厚, 要掌握好火候, 多煎一會, 保證裡面的肉絲都熟。