殺豬菜的做法

殺豬菜主要是東北農村的一種常見的菜系， 不講究什麼原料或者是一些調料， 只是把豬肉了大塊兒的煮熟之後， 加一些佐料或者是一些白菜， 它主要的特點的是優質鮮嫩， 而且的殺豬菜呢， 保持原風味的同時能有非常好的改進， 對於豬肉呢主要是一種富含豐富的膠原蛋白以及蛋白質還有一些豐富的維生素以及礦物質與人體那也是非常好的功效。

日常生活中的可以多食用一些殺豬菜只要是肉湯鮮嫩， 肥而不膩而且開胃解饞， 所以日常生活中的在家中我們也可以提前製作殺豬菜可以品嘗一下東北特色的地道美食。 下面我們就簡單介紹一下殺豬菜的簡單製作方法。

原料：熟豬五花肉250克熟豬腸肚100克血腸200克酸菜300克乾粉條75克凍豆腐100克薑片10克蔥節30克香菜節25克精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、混合油各適量豬骨頭湯1750克蒜泥味碟2個.

制法：

1.熟豬五花肉切成片;熟豬腸肚切成塊;血腸斜切成片;酸菜洗淨， 切成細絲;乾粉條用開水泡發好， 切成長節;凍豆腐切成片。

2.炒鍋置火上， 放入混合油燒熱， 投入薑片、蔥節炸香， 下入酸菜絲炒出味， 摻入豬骨頭湯， 下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐， 燒沸後撇淨浮沫， 調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精等， 用小火燉約7分鐘後， 用漏勺將鍋中燉好的菜撈出， 裝入湯內。

3.將血腸下入鍋中， 燙至腸片捲曲後， 用漏勺撈出放在湯內燉好的菜上面， 另往鍋中湯汁裡調入味精， 起鍋倒入湯內， 最後撒上香菜節， 隨蒜泥味碟一起上桌即成。

一閃個舊市殺豬菜如何進行製作， 在日常生活中也是比較簡單的， 需要的原料以及作料很少， 是肉湯鮮嫩，