學會這幾道菜譜中的其中一道你就厲害了

番茄甜雞翅

材料：雞翅中10個（1-2人份）， 番茄醬一小袋（75G）、蔥適量、薑適量、蒜適量、大料適量、香菜適量、醬油少許、糖適量

做法：1. 把雞翅洗淨， 放進鍋用白水煮， 煮變色後取出來晾乾備用。

2. 鍋裡放油， 燒熱以後把蔥、薑、蒜、大料放進去微微炒兩下。

3. 放入雞翅了。 炒到變色之後放醬油。 醬油根據個人口味放吧， 我放了一鍋鏟的。

4. 炒到雞翅上色， 放入番茄醬翻炒。 這個量也是根據個人口味吧， 但有資料說每次吃30克是最合適的， 也就是半袋。 我第一次做， 為了保證口味純正， 所以放了一整袋。

5. 炒到番茄醬完全散開， 就可以加水了。

6. 湯熬幹， 番茄醬成糊糊狀的時候出鍋， 撒上香菜和蔥末。

宮爆蝦球

做法：1.蝦仁洗淨， 加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿， 幹紅辣椒切段；

2.糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉兌成味汁；

3.鍋燒熱放油， 油6成熱放幹辣椒， 炒至棕紅色， 放入蝦球炒散， 至發白時加入蔥段、薑片、蒜片炒出香味；

4.調入味汁， 點幾滴香醋， 加紅油翻炒出鍋即可~

炸蔬菜丸子

材料：芹菜丸子漿， 紅蘿蔔絲， 高麗菜絲， 洋蔥絲， 香菇絲， 荸薺末， 芹菜末， 香菜末， 全蛋液， 麵粉， 鹽， 胡椒粉， 香油

做法：1.紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。

2.取容器， 將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠， 再加入作法1的材料混合拌勻， 用手捏出丸子狀。

3.取鍋， 倒入適量的油燒至160℃， 放入丸子炸至定型後， 撈起瀝油盛盤。

青椒肉絲

做法：1.大青椒切開去心切成絲 裡脊肉切成絲加老抽10g， 生抽5g， 糖6g， 料酒5g， 抓勻醃15分鐘；

2.在肉里加少許水加演澱粉抓勻後， 放入麻油和5g沙拉油拌勻；

3.鍋裡熱油下青椒絲炒微軟出鍋， 熱油下薑蒜片爆香下入肉絲加大火快速炒散；

4.肉線炒至8成熟下炒過的青椒同炒加入鹽與少量糖炒勻即可~