營養飲食

薏米排骨湯的做法有哪些?

玉米排骨湯可以很好的幫助排除身體的濕氣, 而且也有很好的清熱解毒的功效, 所以對這些美味的食物製作感興趣的話, 大家都可以看看以下介紹的方法以及步驟。

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一、原料

薏米、排骨、薑、小蔥、鹽。

做法

1、薏米提前浸泡三四小時。 薑切片, 小蔥挽結;

2、排骨清洗乾淨, 焯一下水, 去掉血末;

3、砂鍋內放水, 放入排骨、薑片和小蔥, 大火煮開後轉小火, 20分鐘後放入薏米, 再次開鍋後, 轉小火慢燉1個小時;

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

二、另一做法

主料:豬小排

輔料:薏米、薑

調料:甜香酒釀、白糖

做法:

1、準備好所用食材, 薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。

2、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。 (把血沫都煮出來), 用溫水沖洗乾淨, 加溫水和薑片煮開。

3、加酒釀後轉小火燉1小時左右。 加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右, 至薏米軟爛, 出鍋前可以調入一些糖提鮮。

三、注意事項

1、濕氣對於人體:濕氣較多則傷腎, 宜多食冬瓜;熱較多則傷心, 宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞, 是一種滋補食品, 而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮薏米), 又是一種很好的消暑健身的清補劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的, 建議最好每週煮些薏米水類沖奶粉, 主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜, 這樣不會喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜後, 要用小火慢燉, 這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

6、此湯製作時, 如有興趣的話, 可把冬瓜皮洗淨後同煮, 煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉,

因為冬瓜皮營養價值也是很高的, 棄之可惜。