豬皮黃豆的做法有哪些

眾所周知， 在具有養生功效和美容養顏價值的食物中， 豬皮和黃豆都是人們在平時可作為首選的食物， 而在生活中， 為了讓豬皮和黃豆的功效都能最大價值的發揮出來， 大多數人也會將二者混合製作成各種食物來進行食用， 那麼， 豬皮黃豆的做法有哪些呢?關於這個問題， 小編現在給大家詳細解釋一下。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品， 不但韌性好， 色、香、味、口感俱佳， 而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。 豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍， 而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 尤其對陰虛內熱， 出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

花生黃豆豬皮凍

材料：豬皮400克， 花生黃豆各一小把， 蔥段， 薑片， 燉肉料一小撮， 清水800ml， 生抽30ml， 黃酒或紹酒15ml， 鹽10克左右， 白糖1勺， 醋2滴。

提示：

關於鹽的用量我沒具體量， 大概是這麼多， 可以先加10克， 做好之後如果不鹹， 再加點兒鹽開蓋煮個十分鐘左右即可， 或者不再加鹽的話就蘸料汁食用， 隨意。

另外， 如果用普通的鍋煮， 就加1200--1500ml的清水， 煮的時間長會比較消耗水。

還有燉肉料， 超市買來的， 一小包只用了1/3， 因不喜歡太濃的大料味兒。

料包裡有：八角， 桂皮， 草果， 香葉， 小茴香， 陳皮， 丁香， 肉蔻， 也可以自己配。

花生黃豆豬皮凍做法

1， 將豬皮洗淨， 鍋中適量清水， 蔥薑八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。

2， 煮好的豬皮拿出沖涼後切條或丁，

3， 將切好的豬皮，

4， 加入800ml清水， 老抽， 鹽， 糖， 黃酒， 醋， 蔥段， 薑片和料包(大料用紗布包起， 煮完以後取出)， 入鍋中定1小時， 等排完氣後開蓋兒， 倒入容器中晾涼即可。

一次吃不完用保鮮膜包好放在冰箱冷藏， 隨用隨取， 但也不能存放太久， 一周該沒問題。

如上所述， 在人們對黃豆和豬皮這兩種食物的營養價值有了充分的認可之後， 其在對二者進行製作的過程中， 是可以根據文中所推薦的方法來製作花生豬皮黃豆凍這款菜肴的， 需要注意的是， 花生豬皮黃豆凍要想有嚼勁， 就要在冰箱裡多冷藏一段時間。