健康生活

女生立冬喝什麼養生湯

立冬之後, 天氣變冷, 意味著冬季從此開始, 萬物凋零, 蟄蟲休眠, 人雖然沒有冬眠的說法, 但是卻有滋補的習慣, 到了冬季為了能夠抵禦寒冷, 人們就需要靠食物的滋補來抵禦嚴寒, 除此之外還應該怎麼做呢?

從中醫養生學的角度來看, 這確實是進補的好時節。 因為進入冬季後, 人體新陳代謝減慢, 消耗相對減少。 冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內, 從而扶正固本, 增強抵抗力。

進補以食補為上。 《內經》有“秋冬養陰”之說, 而北方冬季氣候乾燥, 常有大風天氣, 因此, 滋益陰精是冬季養生的重要內容,

最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙, 平時還要注意多喝水, 以免上火。 飲食要以溫熱為主, 如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等, 少吃冷飲、海鮮等寒性食物。 可多吃些堅果類食物, 如核桃仁、榛子、松子、栗子等。 煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬, 但量不需要很多, 因為畢竟是食補而非藥補。

菜品可首選羊肉燉蘿蔔。 它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。 其次是炒雙菇(香菇和平菇), 它能補益腸胃, 化痰散寒, 可增強機體免疫功能, 對高血脂患者更為適宜。

冬天的風常為北風, 其性寒。 同時, “寒”也是冬季氣候變化的最主要特點。 中醫認為,

寒為六淫邪之一, 故冬天應保暖避寒, 老人尤其要暖好背。 人起居宜早睡晚起, 讓睡眠的時間長一點, 最好是等到太陽出來以後再起床活動, 且不要做劇烈運動。 臥室內要適當通風, 並注意保持一定的濕度, 預防上呼吸道感染疾病。

此外, 冬季的傳統養生方法還有很多, 比如叩齒、幹洗澡、揉腹、艾灸等。 在日常生活中都可做, 對身體很有益處。 尤其是艾灸, 可以灸一下保健穴位:足三裡、中脘、關元、氣海, 還可以在肚臍裡放些鹽, 艾灸肚臍, 那裡是神闕穴, 這個穴位對補益元氣十分重要。

食補勝於藥補, 湯水是所有食物中最適合冬令進補的。 湯水的滋味既醇厚又簡單, 不需要任何多餘的作料, 是甘是鮮, 都淋漓盡致。 中餐最講究喝的是老火靚湯,

就是用至少一種主料, 配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材, 慢火熬燉幾個小時, 料理出來原汁原味的湯水, 熱乎乎地喝下去, 湯料的營養全部溶解到湯水中, 非常滋補養生。

為此, 為您搜集了幾道適合冬季進補的湯, 供您選擇:

白蘿蔔燉小排

原料:白蘿蔔半根400克, 豬小排500克, 蔥、薑、料酒、鹽各少許。

做法:將豬小排洗淨, 在清水中浸泡半個小時, 泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水, 加入蔥、薑和料酒, 蓋上蓋子, 大火燒開, 撇去浮沫;加入切好的白蘿蔔塊, 蓋上蓋子再次燒開後轉小火, 燉1個半小時;出鍋前加鹽調味, 撒點蔥花出鍋即可。

提示:白蘿蔔營養豐富, 且有滋補潤心、通氣活血之功效, 小兒傷風感冒、咳嗽多痰,

吃此菜後, 可立見功效。 蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內, 所以, 蘿蔔最好帶皮吃。

鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條, 豆腐1大塊, 薑3片, 蔥3段, 油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。

做法:鯽魚開膛去內臟, 洗淨, 擦乾, 用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊, 砂鍋燒熱, 放入少量油, 將鯽魚放入, 煎至兩面呈金黃色。 加入蔥、姜, 倒入開水, 加蓋, 燒開後轉小火(如果想要湯色雪白, 就用大火煲10分鐘), 煲40分鐘後加入豆腐, 再煮5分鐘左右, 加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。

提示:在冬季, 鯽魚肉肥籽多, 味道尤其鮮美, 民間有“冬鯽夏鯰”之說, 所以, 冬季是吃鯽魚的好季節。

香菇燉雞

原料:整雞1只, 香菇5朵, 紅棗5個, 枸杞10粒, 薑片2片, 鹽少許。

做法:將雞收拾乾淨;鍋中注入足量的清水,

砂鍋中倒入冷水放入整雞, 大火煮滾後撈去浮沫, 放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時, 喝前撒些鹽調味即可。

提示:這道湯可以補氣血、養顏, 提高免疫力。

99營養師溫馨提醒女性喝一些滋補養生湯能滋補身體, 改善氣血, 可以配用使用紅棗、枸杞、黃芪、當歸、蓮子、花生等食材。