海參的吃法與做法都有哪些？

說起海參這樣的食物， 大多數人都是吃過的， 海參的營養價值比較高， 而且容易被身體吸收， 所以平時的時候大家都可以通過吃海參的方法來調節身體， 一般海參可以吃凍海參和新鮮的海參， 海參的吃法也很簡單， 可以用來燉煮或者是煲海參湯， 主要在裡面加上一些青菜以及其他的配料。

做法1

材料

凍海參1包， 蔥段適量， 鹽適量， 雞精適量， 料酒適量， 生抽適量， 蠔油適量， 冰糖適量， 上湯適量， 生粉適量

做法

1.海參解凍後洗淨， 然後切條焯水。

2.鍋內放少量油， 燒熱後加入蔥段， 爆香後將蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海參， 再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯， 然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段， 翻炒後埋入稀芡即可。

做法2

水發海參， 香菇， 薑片， 蔥段， 醬油， 麻油， 料酒， 蠔油， 胡椒粉

做法

1、豆腐洗淨， 切塊狀；

2、 海參剖開腹部， 洗淨體內腔腸， 以沸水加10克料酒和2片薑氽燙去腥， 撈起沖涼， 切寸段；

3、將鮮蘆筍焯水過涼待用；

4、鍋內放油煸香蔥薑， 加豆腐， 木耳煸炒， 加入蠔油調味。

5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底， 把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。