營養飲食

柳丁酒的釀制方法有哪些

柳丁是一種很常見的水果。柳丁中富含非常豐富的營養物質,還有豐富的維生素C,所以很多朋友都喜歡吃柳丁。更多朋友應該都聽說過柳丁酒或者喝過柳丁酒,那麼大家知道如何製作嗎?下面就為大家介紹一些柳丁酒的釀制方法及功效,一起來看看吧。

做法:

1、準備一個乾淨的帶蓋子的密閉罐子,倒入白蘭地與糖;

2、把柳丁剝皮(不要扔皮),柳丁掰成瓣,每個瓣中間切一刀;

3、把柳丁,連同橙皮,一起扔進白蘭地裡,蓋上蓋子,上下晃動,直到細糖溶化;

4、室溫儲藏至少兩周。後過濾酒液,扔掉柳丁與柳丁皮,酒就好了。

柳丁的功效作用:

1、和胃降逆,柳丁味酸,性寒涼,入肝、胃經。有和中開胃,降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐,胃中浮風惡氣,肝胃鬱熱等疾病。

2、寬胸開結,柳丁性寒,有清熱降逆之功、善清肺胸之熱,由於肺中蘊熱,或外感風熱,熱灼津液為痰,痰熱結於胸中,氣機痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黃稠,甚則咳血,或痰腥臭,煩悶發熱,苔黃膩,脈象滑數,治宜用柳丁,泄熱滌痰,寬胸開結,涼血止血,功效顯著。

3、消癭,因外邪所侵,或情志內傷,以及體質虛弱,使氣機阻滯,津液積聚為痰。如《丹溪心法》:“痰之為物,隨氣升降,無處不到。”“凡人身上、中、下有塊者,多是痰。”故癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。如痰凝結於喉結兩側為肉癭。其症喉結兩側腫塊在於皮裡膜外,局部不紅不熱,按之堅實或有囊性感,舌苔薄膩,脈滑,治宜用柳丁清熱化痰,解鬱散結。

4、殺魚蟹之毒,柳丁味酸芳香,酸能殺菌,有除醒脾,和胃降逆,對於因飲酒過量,或做魚蟹之菜肴,均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中,味香 鮮美。

5、鑒別應用, 柳丁與柳丁核,一為柳丁肉,一是橙核,肉偏於止嘔惡,寬胸膈,消癭,鮮魚蟹之毒。而柳丁核偏於治疝氣,諸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,柳丁偏於治肝肺之病,而橙核偏於治腎臟之患。

柳丁是一種多纖維低卡路里的水果,柳丁和酒的搭配對身體更有好處。柳丁酒可以生津潤肺、開胃下氣是非常不錯的飲品。以上就是為大家介紹的一些柳丁酒的釀制方法和柳丁酒的一些功效。大家可以嘗試製作一下。