嬰兒吃的雞肉鬆的做法

用雞肉來做肉鬆， 營養價值也比較高， 非常適合給寶寶當輔食來吃， 畢竟在外面買有時候不放心， 可以在家中製作， 這樣既安全又健康， 避免因為食品添加劑或者是其他的問題， 雞肉肉鬆的做法比較簡單， 首先要準備雞胸脯肉， 家中要有烤箱或者是具有做肉鬆功能的麵包機。

嬰兒吃的雞肉鬆的做法

主料：雞胸脯肉2塊輔料：清水適量

1.雞胸脯放鍋裡煮熟， 大火燒開轉小火煮， 雞肉泛白就差不多了， 大約15分鐘

2.放入涼開水洗淨

3.順著肉的紋理一點點撕成條， 這個用時比較長， 大約30分鐘

4.把撕好的肉放入烤箱裡烤， 3-4分鐘， 120度

5.烤好的樣子

6.用研磨棒碾碎， 有有其他榨機或攪碎機更好弄的更碎粉

7.成品， 研磨不是很細.想要再粉碎寫可以用絞肉機或榨機

原味雞肉鬆食材明細：雞脯肉400克、蔥段適量、薑片適量、大料2顆、桂皮1小塊、料酒2大勺、生抽醬油1大勺、鹽1茶勺、糖1茶勺、香油少許、植物油2大勺製作步驟1.雞脯肉洗淨放入鍋中， 倒入適量清水加料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。 2.將煮好的雞肉用手撕成細絲， 這道工序比較耗時， 要有耐心。 3.再將雞肉絲用刀剁碎（成人吃可以省略這步直接炒）。 4.鍋中倒入植物油，

下雞肉末。 5.加醬油、鹽、糖小火慢炒。 6.炒至肉末蓬鬆， 最後加少許香油提香。 7.將炒好的肉鬆放入料理機中攪打一下， 讓肉鬆更鬆軟適合寶寶食用， 成人吃可以省略這步。 8.鋪在吸潮紙上晾涼， 裝入密封蓋保存。

營養成分雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

脂肪含量較少， 其中含有高度不飽和脂肪酸。 雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強身壯體的作用。

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。