蝦肉鬆的做法嬰兒輔食

對於已經能吃輔食的寶寶來說， 給寶寶做一些美味的輔食， 不但能夠促進寶寶的食欲， 在提高孩子免疫力， 促進寶寶生長發育方面都有很好的效果， 比如說可以給寶寶做成蝦肉鬆， 蝦肉的味道比較鮮美， 寶寶也比較喜歡吃， 它的蛋白質含量也比較高， 對於孩子的健康也是有好處的。

蝦肉鬆的做法嬰兒輔食

【製作材料】鮮蝦少許、檸檬少許【適合年齡】9個月以上【製作方法】1、把鮮蝦洗淨後去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾， 然後用牙籤將蝦背部的蝦線挑出。 2、用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出來。 PS：在製作這道蝦松的時候， 蝦線和蝦筋一定要挑乾淨， 如果不去除乾淨， 會加重蝦的腥味， 影響成品的味道哦。 3、處理好的蝦仁用清水洗淨。 4、檸檬切成薄片， 然後把檸檬片放在蝦仁身上， 醃制10分鐘左右。 5、鍋中倒入適量的清水， 將醃好的蝦仁放入鍋中煮熟。 PS：通常蝦仁熟得很快， 整體變色即說明已經熟了，

再取出一塊兒嘗一下就可以判斷是否可以出鍋啦。 6、將煮好的蝦仁取出放入碗中， 切成小塊兒。 7、放入碗中用擀麵杖將蝦塊兒搗碎。 PS：這一步是製作蝦松的關鍵哦， 要儘量把蝦肉弄得碎一些， 讓蝦肉受熱面積變廣， 可以大大縮短翻炒的時間。

8、放入鍋中小火翻炒， 一定一定不要加油哦。 PS：翻炒的目的是為了炒幹水分， 所以一定要小火翻炒， 火候大了很容易糊鍋， 或者炒得太硬。 不論是做什麼松， 都一定不要加油， 因為加了油會讓食材變得非常硬。 9、要不停地翻炒哦， 蝦松變得有一些鬆散即可。 PS：翻炒是為了蒸發部分水分， 但不要完全炒幹哦， 炒的太幹做出來的蝦肉鬆會很硬。 10、冷卻後放入攪拌機的幹磨杯中攪拌。 PS：要多攪拌一會兒， 攪拌得更細膩些。 一定要在炒完之後再用攪拌機攪拌， 如果沒炒就攪拌的話， 會因為蝦肉有水分而粘在一起， 做出來的蝦肉鬆口感不太好。 11、 我們平時給寶寶做粥或者麵條、雞蛋羹的時候都可以撒上一點（輔食做熟之後再灑在上面）， 我用8個蝦炒出來的肉鬆只有一小半罐。 記得要放在冰箱冷藏乾燥處保存， 大概能保存兩周左右~~建議每次少做一點， 這樣吃起來更新鮮喲。

肉鬆多種吃法1、直接吃：最簡單的吃法就是直接吃， 這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。 若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。

適宜平時在辦公室充饑或補充營養用（尤其適合隨時補充營養的孕婦）

2、配牛奶：配牛奶食用， 成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。

3、配涼菜：做成涼菜——肉鬆皮蛋。 皮蛋很好吃， 但它由於特殊的制法， 有股氨味。 在皮蛋切好裝盤後， 在皮蛋上散上一層肉鬆， 肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。 不僅美觀而且營養， 是很多酒店的常用涼菜。