營養飲食

燉魚湯的做法有哪些呢?

魚是生活中不能缺少的食物, 因為魚類當中含有非常豐富的魚肝油、蛋白質、氨基酸等等, 這是保持身體健康的必備營養, 因此, 多吃魚類對身體健康非常有好處, 而魚類的吃法當中以燉魚湯最為健康, 下面就來看看燉魚湯的做法有哪些吧。

做法一:

1.坐鍋倒油, 開大火, 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入, 約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘, 放幾片薑稍炸, 然後一次加足清水, 加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖, 大火煮開。

2.放入豆腐, 鹽、少許的雞精, 繼續大火咕嘟, 三五分鐘之後湯就變白了, 再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘, 出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

做法二:

1.鯽魚去鱗去其內臟和腮, 洗淨, 控幹水分;

2.鍋內下油, 油熱後, 下入薑蒜炒香;

3.下入鯽魚轉小火反正面煎制;

4.待魚皮變黃, 加適量開水轉中火慢燉;

5.十五分鐘後, 加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;

6.加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

做法三:

1.鯽魚去腮開膛收拾乾淨, 在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2.下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3.把魚放入砂鍋或湯鍋內, 加入適量的水, 最少要沒過魚身。 加入料酒、鹽、蔥段、薑片。 開大火加蓋煮。

4.等開鍋加入枸杞子, 換小火煮20分鐘。

5.加入金針菇。

6.5分鐘後即可出鍋, 撒入小蔥末裝扮, 美味完成。