營養飲食

大骨頭海帶湯的做法有哪些呢?

湯是我們飯前飯後都會喝的佳餚, 因為喝湯能夠有效沖淡口腔的食物氣味, 還能夠清除食管上的食物殘留, 並中和胃酸。 湯的種類非常多, 其中大骨頭海帶湯是一種口味偏淡的湯類, 具有一定的開胃作用, 下面就來看看大骨頭海帶湯的做法有哪些的講解吧。

做法一:

1.把海帶清洗乾淨備用。

2.將骨頭放入沸水中稍微煮兩三分鐘。

3.然後將骨頭撈出來, 倒掉血水。

4.加入適量的清水、放入少許薑片, 在加點鹽, 用高壓鍋將骨頭湯煮下。

5.等高壓鍋氣降下來後, 打開蓋子, 放入海帶在煮熟後。 出鍋前嘗下味道, 調味好味即可。

做法二:

1.海帶提前發好, 切成塊, 順便把老薑也切好。

2.在鍋裡燒一鍋水 開水下鍋 去除血水再撈起 重新接一鍋水 冷水下鍋 水開後 用勺子把上面的泡沫舀出來(一定要舀乾淨)然後加薑片和花椒 小火燉一小時。 (大骨多燉一會兒會比較香)

3.排骨用水多泡幾次去血水。

4.大骨燉一小時後 把海帶和排骨放下鍋 繼續燉一小時到兩小時 海帶嚼的動就行。

5.撒點蔥花就可以了 我個人不喜歡蔥 所以沒放。

做法三:

1.海帶用洗米水泡發之後切片。

2.同子骨先用清水漂去血水。

3.然後放入涼水後開火, 進行焯水。

4.待水開之後, 去除浮沫和血水。

5.同樣的方法處理排骨。

6.在煲內加入清水和生薑。

7.加入已經焯過同子骨開始煨湯。

8.待同子骨煨也油或者湯已經變色。

9.加入已經焯過水的排骨。

10.煨兩個小時後, 看到同子骨已經熟透, 開始加入海帶, 同時加入鹽。

11.等海帶煨熟後盛盤,

同時加入蔥花, 胡椒和味精上桌享用。