幾款夏季養胃養生湯水食譜

雞片蘑菇湯

原料

雞脯肉250克， 鮮蘑菇300克， 番茄100克， 雞蛋1個， 紹酒、姜、蔥段各適量。

製作

1、鮮蘑菇切片燒水， 番茄切三角塊， 雞脯肉洗淨， 切片;雞蛋取清;薑切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻， 放入沸水鍋舀一下， 撈起待用。

3、將鍋置於旺火上， 油爆薑絲、蔥段， 放入蘑菇炒， 加入適量清湯， 再加鹽、雞精， 待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效是補中益氣， 安神健體。

藕節燉排骨

排骨350克， 鮮藕300克， 薑絲、紹酒適量。

製作

1、排骨切小塊， 水後盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊， 與薑絲一起放在排骨上面

3、放入800毫升清湯， 加鹽、味精、紹酒調好味， 灌入排骨裡， 上籠蒸30分鐘即可。

功效是清熱潤肺， 生津止渴。

節瓜雞腳湯

原料

眉豆100克， 節瓜600克， 陳皮1塊， 雞腳10只

製作

1、眉豆浸透， 洗淨;節瓜去皮， 洗淨， 切大塊;陳皮浸透洗淨; 雞腳斬去爪尖， 洗淨

2、鍋內加入適量清水燒開 ， 放入雞爪燙約2分鐘， 撈起瀝幹水

3、瓦煲內加適量清水， 先用猛火燒至水滾， 然後放入以上全部用料， 待水再滾起， 改用中火繼續煲2.5小時， 以精鹽調味， 即可以佐膳飲用。

功效是清熱消暑， 健脾開胃。

白鴨冬瓜瘦肉湯

原料

白鴨1只。 冬瓜1800克， 瘦肉200克， 海參75， 荷葉1張

製作

1、將白鴨去毛雜洗淨切塊， 冬瓜去皮洗淨切塊，

2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中， 加清水適量燉至鴨肉爛熟之後， 用食鹽、味精調服。

功效是健脾養胃， 滋陰清熱， 解暑除煩。

茵陳健膚湯

原料

豬瘦肉200克， 片糖一塊， 苦參50克， 茵陳40克， 地膚子15克， 生地20克

製作

1、瘦肉原件洗淨

2、豬瘦肉與其他用料同時入煲， 倒入適量清水， 煲4小時， 去渣飲湯

功效是適用於汗多濕重， 細菌感染引起的急、慢性皮膚炎， 皮膚濕疹等， 也適用於皮膚痕癢症。

蓮藕豬蹄湯

原料

蓮藕500克， 紅豆200克， 魚100克， 豬蹄250克

製作

1、蓮藕洗淨切件， 紅豆揀乾淨， 魚切碎， 豬蹄洗淨斬件

2、全部用料同時入煲， 倒入適量清水， 煲4-5個小時即成。

功效是補血生血， 清潤解燥。