吃未成熟的水果好嗎

吃未成熟的水果好嗎

一般瓜果均富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、氨基酸、有機酸、無機鹽和糖類。

成熟的水果色、香、味均佳，

未成熟的梅子、李子、杏子等水果中， 含有草酸、安息香酸等成分， 在人體中很難被氧化， 結果經代謝作用後形成的產物仍然是酸性的。 這對人體的生理是有影響的。

有些水果未成熟時含有毒素， 人吃了是危險的。 至於有些成熟水果也有少許酸味， 則吃後無妨。