韭菜炒魷魚

韭菜這類蔬菜比較特別， 在我們日常生活中很常見， 但是有的人很喜歡吃， 有的人很不喜歡吃， 差異比較大。 魷魚這種食物也比較特別， 我們日常生活中不太經常吃， 但是魷魚的營養價值很高熱量卻很低， 比較受怕胖的人喜愛。 於是， 韭菜炒魷魚這樣一道菜品就變得更加特別。

魷魚有很多種做法， 但是不同的做法口味差別很大， 可能有的朋友對於韭菜炒魷魚感到比較陌生， 日常生活中並不常見， 但是這不代表這樣的做法沒有價值， 相反韭菜炒魷魚營養價值高， 口感也好， 可謂色香味俱全， 那下面我們就來瞭解一下這道菜。

韭菜炒魷魚的製作材料有這樣一些：主要材料：魷魚(鮮)500克輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)00克調料：大蒜(白皮)10克,薑5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克。 韭菜炒魷魚還有一些製作秘訣需要我們注意：

1. 洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀， 去掉眼睛後洗淨， 烹調時魷魚片就不會發黑難看;

2. 魷魚的眼睛裡有種棕黑色的液體， 洗的時候最好在水中清洗， 以免這種液體四處飛濺;

3. 魷魚的切法：先從左角開始切， 刀和魷魚呈45度的角， 切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;

4. 然後換反方向再從右角切交叉的斜線， 最後再切成長方型的小塊

如果您想補充魷魚和韭菜的營養， 卻又厭煩了平常菜品的做法和口味，