低熱量佳餚 減肥的必備食譜

想減重的人都怕熱量攝取過多， 上班族們常常因為工作緊張無暇做飯， 一日三餐都是在外解決。 但餐館為了吸引顧客常常會將飯菜做到色香味俱全， 從而添加很多調味品及高熱量的食材。 長期吃這樣的飯菜體內脂肪將逐漸堆積， 如果加上沒有時間運動消耗， 就使身體就得臃腫難看， 所以在三餐熱量的計算上必須謹慎， 寧願少攝取一點， 也不願吃下太多的熱量， 下面就給大家介紹三款低熱量佳餚供大家學習。

有營養師表示， 照燒白蘿蔔具有熱量低又有飽足感的特色， 而且蘿蔔塊入口即化、爽口不油膩；醬香杏鮑菇具有清爽甘甜的風味， 且含有膳食纖維， 油脂含量低， 所以熱量不高；咖哩拌高麗菜熱量低， 高麗菜含有維生素 C 、纖維素等成份， 加上甜椒含有類胡蘿蔔素。 三種低熱量佳餚都適合需要減少熱量攝取的大家食用。

以下為三種低熱量佳餚：

照燒白蘿蔔（ 100 卡熱量）

1.材料：白蘿蔔 2 條、植物油 2 匙、和風醬 3 匙， 以及冰糖、胡椒粉、鹽巴少許。

2.做法：先把白蘿蔔洗淨、去皮後， 在橫面切大塊備用；先起油鍋， 再加入所有調味料拌炒一會之後， 放入處理好的白蘿蔔， 然後加水蓋過食材， 用大火滾開後轉小火燜煮一個鐘頭即可。

醬香杏鮑菇（ 60 卡熱量）

1.材料：杏鮑菇 4 條、白蘿蔔半條， 以及冰糖 1 匙、植物油 2 匙、素蠔油 3 匙、醬油膏 1 小匙。

2.作法：先把杏鮑菇洗淨後擠幹水分備用；把白蘿蔔切成小塊狀， 再放入果汁機打成蘿蔔泥備用；先起油鍋， 再放入蘿蔔泥， 接著用冰糖、素蠔油調味，

然後放入杏鮑菇一起炒， 炒熟後可以加點和風醬、灑點胡椒粉即可盛盤食用。

咖哩拌高麗菜（90卡熱量）

1.材料：紅甜椒 1 個、黃椒 1 個、橘色甜椒 1 個、高麗菜 1 顆， 以及植物油 3 匙、咖哩塊一塊、高湯約半杯。

2.作法：先把各種甜椒洗淨、切成長條狀備用；先起油鍋，

在以小火把咖哩塊爆香， 然後把三種甜椒條放入鍋中， 接著加入高湯拌炒一段時間， 同時視情形加少許清水， 這時候需加以攪拌， 以免湯汁過稠或燒幹， 等熟後熄火備用；把整顆高麗菜洗淨、切成片狀後， 放入鍋中加水煮約半個鐘頭左右， 等熟透取出瀝幹水分， 再放到盤子上， 最後放上三種甜椒、淋上咖哩湯汁即成。