引人注目的獨特美食，作為吃貨的你不應該錯過的！

一、蒜茸絲瓜鮮蝦盅

食材：紅剁椒1匙、蒜4瓣、蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

做飯：

1.將絲瓜去皮後切成小段， 用小刀挖掉一部分瓤， 做成絲瓜盅

2.將基圍蝦剪去頭挑去沙線， 剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節

3.將蝦背部剪開一個洞將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球狀

4.將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡

5.剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油， 再加小半匙糖， 最後倒入一點食用油拌勻

6.將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸

7.蒸鍋裡水沸騰後， 將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸， 大火3--5分鐘關火

8.再燜1分鐘即可出鍋， 最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可

二、酸辣烤茄子

食材：茄子,洋蔥,甜麵醬,辣醬,番茄醬,蔥,薑,蒜

做法：

1.茄子切片後在切面上劃上幾刀， 方便塗上醬料

2.洋蔥、線椒切丁， 準備蔥沫+薑末+蒜末， 混合在一起

3.番茄醬+甜麵醬+辣椒醬+辣椒油， 把材料和醬汁混合

4.茄子正反面抹上醬汁， 放入盤中

5.在上面在撒一把洋蔥丁和辣椒圈即可

6.烤箱預熱， 200度25分鐘即可， 蒜蓉的醇厚， 茄子的清香， 好吃到爆了

三、麥香美蹄

食材：

豬前蹄450克， 青小麥300克， 薑粒、蒜粒、小米椒節各5克、香辣醬、鹽、五香粉、味精、辣椒油、沙拉油各適量， 川式鹵水1鍋。

做法：

1、把豬蹄治淨， 斬成塊， 再用清水沖洗除去血水， 投入沸水鍋汆一水， 再倒入川式鹵水鍋鹵熟，

2、把青小麥泡漲， 濾水納盆後， 加鹽、五香粉拌勻， 上籠蒸10分鐘便取出。

3、淨鍋裡放油燒熱， 把鹵熟的豬蹄和青小麥分別在油鍋裡炸一下， 倒出瀝油。

4、鍋裡留底油， 放辣椒油、小米椒節、薑粒和蒜粒炒香後， 下炸好的豬蹄塊和青小麥， 邊炒邊加鹽、味精和少許的香辣醬， 炒勻便可起鍋裝盤。

四、響油香蔥雞腿

食材：

雞小腿3個、青蔥2根、鹽焗雞10克、生油3-4湯匙、熟芝麻適量、豉油適量

做法：

1、將雞腿用鹽焗雞粉塗抹均勻後， 醃制過夜。 如果沒有鹽焗雞粉的朋友， 可以用鹽、胡椒、五香粉醃制。 蒸盤內放入雞腿和青蔥的“損耗件”， 隔水蒸17分鐘， 然後熄火， 繼續在鍋內燜7分鐘。

2、等待的同時， 我們將蔥切成絲（用蔥刀效率更高）後， 用冰水泡一下， 這樣的蔥絲更容易起卷。

3、蒸好雞腿後， 盤下面的汁不要浪費， 可以用來炒青菜 - 例如蘆筍。

4、將雞腿立馬泡入冰水當中， 直至溫度恢復到室溫。 這裡的冰水， 建議用之前泡蔥絲的冰水重複使用， 在冷卻的過程中雞腿進一步吸收冰水裡的蔥香。

5、將雞腿1分4裝盤， 撒上芝麻

6、鋪上蔥絲， 最後如之前視頻中一樣澆上熱油， 就可以了