營養飲食

炒酸辣包菜怎麼做?

包菜是我們生活中再常見不過的一種蔬菜了, 也許很多人覺得它平淡無奇, 沒有什麼特別的。 其他親戚來對我們的身體都有相當好的, 而且作為一道正規的炒菜, 絕對也是可以上得了桌的。 今天我還要給大家帶來一種比較獨特的做包菜的方法, 炒酸辣包菜怎麼炒呢?下面看看小編是怎麼做的吧。

菜譜簡介:

酸辣略甜, 脆嫩可口。

做法一:

材料

主料:圓白菜250克

調料:白砂糖30克, 醋15克, 花生油7克, 鹽2克, 辣椒(紅, 尖, 幹)5克, 大蔥5克, 薑5克, 白皮大蒜5克

做法:

1、圓白菜去掉老葉, 洗淨, 切成細絲, 用沸水燙一下, 晾涼, 擠去水分, 放在盤內, 用精鹽拌勻。

2、紅辣椒切細絲待用。

3、蔥、薑、蒜分別洗淨, 均切成絲。

4、油放入鍋內, 下入辣椒絲, 稍炸。

5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲, 煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁發黏, 澆在圓白菜上, 拌勻即成。

做法二:

材料:

包菜, 薑片, 辣椒幹, 大茴, 亞三皮, 鹹燒肉或燒豬腳

做法:

1、包菜冼淨, 撕成大片狀。

2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。

3、再把其它材料一起倒入鍋裡, 加入清水煮沸後, 用中火燜至包菜軟身即可。

小訣竅:

1、千萬不要加太多的水, 因為包菜本身會出水。

2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。 我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。

酸辣包菜這道菜是十分下飯的。 希望各位在生活中能夠這樣一種做法, 不僅可以給家人帶來全新的感受, 還能使你在廚房裡發揮的更加自如, 以後宴客的時候也不怕自己不會做菜了。 這道菜吃起來口感好, 使人開胃, 食欲大大增加。 這樣的好菜你還要錯過嗎?