甜品芋泥做法有哪些？

我們在做臘八粥的時候裡面會加入各種食材， 芋頭就是必不可少的一種， 很多人都非常喜歡吃芋頭， 它的口感軟糯， 芋頭也可以做成甜品， 芋泥就是很好吃的一種， 它裡面的營養價值非常豐富， 可以搭配水果一起吃， 可以做銀杏芋泥， 八寶芋泥， 口感都非常不錯， 是一款老少都能吃的美食， 可以經常做來吃。

芋泥的做法

主料：檳榔芋頭1000克。 配料：紅棗100克、櫻桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜條50克。 調料：白糖35克、熟豬油250克。 製作步驟：將檳榔芋頭去皮， 每個切成4塊， 放在盆裡， 加入清水150克， 上籠蒸一小時取出， 放在彎板上， 用刀壓成茸狀， 揀去粗筋。 紅棗去皮、核， 切碎分成兩份。 冬瓜條切成米粒狀一樣大小。 將紅棗50克裝在碗裡， 加入白糖50克， 上籠屜用中火蒸五分鐘取出。 炒鍋放微火上， 下豬油25克燒熱， 將蒸過的紅棗下鍋攪拌成糊狀後， 澆在芋泥上， 再用瓜子仁， 櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案狀即成。

小貼士：太極圖的點睛也可以用紅、綠櫻桃點睛。

八寶芋泥

材料：芋頭500克， 豆沙100克， 裝飾用蜜餞(糖蓮子、紅綠絲、葡萄乾、青梅等)適量， 調料：白糖兩匙， 沙拉油兩匙;白糖三匙， 熱水一杯;幹澱粉、水各半匙。 做法：將芋頭削皮切片， 水洗後用微波薄膜包起(勿滴幹)，

以高火加熱8分鐘至筷子能穿透， 取出後趁熱用刀背壓成泥狀， 加入調料白糖、沙拉油拌勻。 取一中碗， 內側抹上一層沙拉油， 然後將裝飾用的蜜餞排成圓形， 填入一半芋泥， 將豆沙放在其中央， 再用剩餘之芋泥填滿壓平， 覆上微波薄膜， 高火加熱3分鐘， 取出倒扣在盤子上。 將調料白糖、熱水放入容器中， 高火加熱2.5分鐘， 加入調料幹澱粉、水拌勻， 繼續加熱20秒取出， 趁熱淋在芋泥上即可。 依據各人的口味， 還可適當在芋泥中包些豆沙餡， 風味更佳。 上盤後， 在芋泥上撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料， 五顏六色， 美觀醒目。 八寶芋泥由此而得名。 當地福鼎芋質地優良， 資源豐富， 民間普遍人家都能自己動手製作這一甜食。

銀杏芋泥

原料：銀杏(二兩)、檳榔芋(約1.5斤)、蔥(三棵)、冰糖(六兩)、清水(兩杯)製作方法：銀杏去殼、去衣， 洗淨， 加入冰糖、清水慢火煮至一杯， 取起銀杏， 糖水留用。 檳榔芋去皮洗淨， 切大件， 隔水蒸稔， 趁熱壓成芋茸。 燒熱鑊， 下油四湯匙爆香蔥棄去，

放入芋茸， 逐少加入糖水， 炒至芋茸軟滑盛起， 排上銀杏即成， 可放進切櫃雪凍或趁熱食用。 所屬菜系：閩菜， 特點：用料簡單經濟， 香甜美味， 最適宜作為飯後甜品。