蔬菜饅頭的做法大全有哪些

饅頭其實營養價值比饅頭要高一些， 因為放蔬菜作為製作的原料， 就能夠饅頭的一些維生素， 增加營養功效， 所以大家要是能夠瞭解一些蔬菜饅頭的做法， 那麼吃起來也是比較安全健康的， 以下要為大家介紹的是南瓜花卷， 紅糖饅頭以及黃金南瓜饅頭的具體製作方法。

一、南瓜花卷

1.提前把南瓜肉蒸熟， 放涼， 麵粉、白糖和南瓜肉混合， 加少許水， 揉成光滑的麵團， 包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

2.另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的麵團， 包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

3.取出發酵好的麵團， 排氣， 排氣後， 擀麵團， 重複擀5次以上。

4.先把白色面皮擀好鋪在下面， 刷點清水， 然後把擀好的南瓜面皮鋪在上面。

5.從尾端慢慢卷起， 把卷起的麵團， 切大小一樣的的。

6.鋪上油紙， 把切好的饅頭放在蒸鍋裡， 餳30分鐘， 涼水上鍋， 慢火煮開水， 然後轉大火蒸15分鐘即可。

二、紅糖饅頭

食材：麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克

1.將所有材料混合， 揉成光滑麵團， 用濕布覆蓋， 鬆弛15分鐘。

2.將麵團擀成長方形。

3.翻面， 卷成圓柱形。

4.切成小塊， 放在蒸盤上， 發酵40分鐘。

5.蒸鍋燒開水放進饅頭， 大火蒸10分鐘， 蒸好後5分鐘才打開蓋子。

三、黃金南瓜饅頭

食材：南瓜1個 麵粉300克 酵母(幹)5克 砂糖20克 水適量

1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。

2.加入麵粉和酵母， 根據幹濕調整水分。

3.先發酵到兩倍大之後， 揉成圓球狀， 放到竹鍋蓋上面醒面。

4.然後擺到籠屜上面， 大火15分鐘即可， 漂亮又美味。