木耳怎麼炒好吃呢？

木耳是菌類含量比較高的一種美食， 因為營養價值出名， 所以被人喜歡。 木耳在平時的時候都是幹的， 所以買回家需要用水泡開， 在做的時候需要用蒜頭和香菜搭配， 還要放上適當的紅辣椒， 可以準備適當的薄片瘦肉， 坐等不一樣的美食。

材料

幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml） 陳醋1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）木耳用適量溫水浸泡， 撒入少許澱粉， 可以有助於木耳的清潔。 木耳軟化後， 徹底清洗乾淨。

2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰， 放入木耳焯3分鐘， 撈出過冷水後瀝幹。

3）將木耳撕成小塊。 香菜洗淨切成2cm長的段。 紅黃椒去蒂去籽洗淨後， 切成4cm長的細絲。 大蒜去皮， 用壓蒜器壓成蒜泥。

4）將木耳， 香菜段， 紅黃椒絲， 蒜泥倒入一個大碗中， 調入白醋， 陳醋， 鹽， 白糖， 雞精， 辣椒油和香油， 攪拌均勻即可。

超級囉嗦：

**最新發現， 陳世家的醋口味不錯， 建議大家嘗嘗看。

**幹木耳， 如果是那種壓成小長方塊的， 用半塊就足夠啦。