萵筍燒排骨怎麼做?
萵筍燒排骨是常見的食材, 但是對於這些食材的烹煮, 也要掌握瞭解正確的步驟以及技巧, 而下面介紹的萵筍燒排骨製作方法, 其實都是比較家常以及方便簡單的, 大家不妨自己動手完成這些美食。
一、萵筍燒排骨的做法步驟
1準備好所用食材
2將所用食材洗淨, 萵筍切滾刀塊, 生薑切片備用。
3鍋置旺火上, 倒入油燒熱, 下入生薑片, 花椒炒香。
4加入清水, 剛好淹到食材就行, 大火燒開,
5下入萵筍再燒10分鐘, 放入蔥花味精、鹽起鍋即成。
6做好的萵筍燒排骨。
二、材料
新鮮萵筍1根, 排骨半斤, 生薑半塊, 油適量, 鹽適量
1.排骨洗淨, 用開水淖過;萵筍去皮, 切成長方塊兒;生薑切絲。
2.炒鍋燒熱, 倒入清油, 油熱後倒入生薑, 爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘,
3.燜煮約半個鐘點後, 鍋中湯汁只剩下小半, 此時加入切好的萵筍塊, 以及適量食鹽, 與排骨一起翻炒均勻。
4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋, 加蓋, 中火燉煮約十五至二十分鐘, 讓萵筍充分吃透肉湯, 入味, 即可。