營養飲食

萵筍燒排骨怎麼做?

萵筍燒排骨是常見的食材, 但是對於這些食材的烹煮, 也要掌握瞭解正確的步驟以及技巧, 而下面介紹的萵筍燒排骨製作方法, 其實都是比較家常以及方便簡單的, 大家不妨自己動手完成這些美食。

一、萵筍燒排骨的做法步驟

1準備好所用食材

2將所用食材洗淨, 萵筍切滾刀塊, 生薑切片備用。

3鍋置旺火上, 倒入油燒熱, 下入生薑片, 花椒炒香。

4加入清水, 剛好淹到食材就行, 大火燒開,

中火燒至30分鐘。

5下入萵筍再燒10分鐘, 放入蔥花味精、鹽起鍋即成。

6做好的萵筍燒排骨。

二、材料

新鮮萵筍1根, 排骨半斤, 生薑半塊, 油適量, 鹽適量

1.排骨洗淨, 用開水淖過;萵筍去皮, 切成長方塊兒;生薑切絲。

2.炒鍋燒熱, 倒入清油, 油熱後倒入生薑, 爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘,

當排骨表面炒得略為焦黃時, 加入大碗清水(水量沒過排骨表面), 用大火煮開, 再轉為中小火, 加蓋燜煮。

3.燜煮約半個鐘點後, 鍋中湯汁只剩下小半, 此時加入切好的萵筍塊, 以及適量食鹽, 與排骨一起翻炒均勻。

4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋, 加蓋, 中火燉煮約十五至二十分鐘, 讓萵筍充分吃透肉湯, 入味, 即可。