健康食療

補血的幾道家常菜

韭菜炒雞蛋:

200克韭菜, 200克雞蛋, 3克鹽, 20克植物油。 將韭菜清洗乾淨, 切成段, 雞蛋打到碗中, 加鹽, 攪拌均勻, 鍋中放油, 燒到5成熟的時候,

加入蛋, 炒熟之後撈出。 鍋中倒油, 加入韭菜, 快熟的時候, 加鹽, 倒入雞蛋, 就可以了。 韭菜可以溫補肝腎, 雞蛋可以養心安神, 補血, 滋陰潤肺。 這個菜不但非常健康, 雞蛋, 而且還可以補血, 豐胸, 好處多多。

椒油熗藕片:

500克藕片, 10克薑, 3克鹽, 20克胡麻油, 10克醋, 3克味精。 姜切成末, 藕去皮切片, 洗淨, 放在開水當中焯熟, 晾涼後瀝幹。 將藕片中放入鹽, 味精, 醬油, 醋, 放上薑末, 將花椒油熗在藕片上就可以了。 藕含有豐富的鐵, 對於缺鐵性貧血非常有改善作用。 而且蓮藕的植物蛋白質, 維生素, 澱粉含量豐富, 不但補血, 還可以增強人體免疫力。

五香茶蛋:

準備400克雞蛋, 10克紅茶, 10克薑, 大蔥, 50克醬油, 3克八角, 鹽, 桂皮20克, 白砂糖40克, 30克料酒。 將鍋中放入清水, 將雞蛋放進去煮,

大約10分鐘, 撈出放在冷水當中, 在鍋中加入去殼的雞蛋, 加上上述的調味料做成的香料包, 適量水, 柱開始後, 用中火煮10分鐘, 將鹵汁和雞蛋一起放出來, 雞蛋切開, 澆上汁就可以了。 雞蛋是營養豐富的食物, 含有豐富蛋白質, 非常營養健康, 而且鐵豐富, 非常補血。

花生紅棗粥:

400看糯米, 100克花生仁, 50克棗。 將在鍋中加入適量水, 將花生放進去煮爛, 倒進去糯米和適量水, 煮開後加入紅棗, 小火煮成粥, 加入一些紅糖調味就可以了。 糯米有豐富的維生素, 脂肪, 蛋白質, 礦物質。 營養非常豐富, 兒花生有豐富的蛋白質, 可以增強記憶力。 紅棗富含豐富的維生素, 礦物質, 幫助身體提高免疫力。

木耳豬血湯:

250克豬血, 50克木耳, 2克鹽。 將豬血切成塊,

木耳處理好, 撕小塊, 豬血和木耳一起放在鍋中, 加入水, 大火燒開, 小火煮到血塊浮起, 然後加一些鹽就可以了。 豬血有豐富的微量元素, 黑木耳則有豐富的鐵, 都是補血的佳品。

蘿蔔燉牛肉:

450克白蘿蔔, 100克牛肉, 15克大蔥, 薑, 10克料酒, 醬油, 4看鹽, 2克味精, 3克八角, 40克花生油。 將蘿蔔牛肉清洗乾淨, 切成塊, 分別放在沸水中焯一下, 將鍋中加油, 燒熱, 加入大蔥薑, 八角, 鮮湯, 料酒牛肉塊, 等到牛肉煮爛, 加入白蘿蔔, 燒開, 將浮沫撇掉, 等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。 白蘿蔔有豐富的維生素, 牛肉有豐富蛋白質, 氨基酸, 可以增強機體免疫力, 非常營養, 美味健康的一道菜。

貼士:清蒸人參雞——補血佳品

配料:人參15克, 母雞1只, 火腿10克,

水發玉蘭片10克, 水發香菇15克, 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法:

1.將母雞宰殺後, 退毛去淨內臟, 放入開水鍋裡燙一下, 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開, 上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨, 放在盆內, 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精, 添入雞湯(淹沒過雞), 上籠, 在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內, 將人參切碎, 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上, 將蒸雞的湯倒在勺裡, 燒開, 撇去沫子, 調好口味, 澆在雞肉上即成。

功效:滋補腎陰, 補血益氣。