健康食療

孕婦補鈣吃什麼?推薦六款孕婦補鈣食譜

推薦六款孕婦補鈣食譜

孕婦需補充足夠的鈣質給自己和胎兒。 如果懂得幾道孕期補鈣食譜, 就能在一日三餐中做到補鈣了。 下面, 就向大家推薦幾道孕婦補鈣食譜。

一、榛仁萵筍扇貝

原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。

做法:1、榛仁用水浸泡, 去掉外皮後, 下入油鍋炸脆。

2、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁, 一起用沸水焯一下。

3、用蛋清將澱粉調成糊, 放入扇貝肉醃一下。

4、鍋內放少許底油, 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒, 調味後放入榛仁, 芡後淋少許香油即成。 榛仁應除去外皮, 以免口感發澀。

榛仁在各種堅果中含鈣量最高, 和富鈣的扇貝相得益彰, 口感也不遜色於腰果和花生。 除鈣之外, 蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。

想補充鈣質, 可多吃河蟹、海米等水產類食品, 另外, 多吃堅果 類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆), 也極有幫助。

二、韭菜炒蝦皮

原料:蝦皮30克,

韭菜300克, 鹽、食用油、味精適量。

做法:1、把韭菜擇洗乾淨, 將水瀝幹, 切成2釐米長的段。

2、將蝦皮清洗乾淨, 把多餘的水分擠出去。

3、把鍋放在火上, 將油放入鍋內燒熱, 把蝦皮放入鍋內先炸一下, 隨後將韭菜、鹽放入鍋內。

4、加少量水, 翻炒幾下, 放入味精調味, 出鍋即可食用。

此菜營養豐富, 尤其含鈣量高, 還含有維生素C和纖維素, 對產後媽媽和母乳餵養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。

三、香蔥拌蝦皮

原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

做法:1、蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲。

2、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。 妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段, 一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症, 以及胎兒早產或體重過輕等症。 此款菜式非常適合孕晚期食用。

四、乾炸蝦肉丸

原料:大蝦仁400克, 雞蛋2個, 豬肥膘肉15克, 口蘑25克, 料酒、蔥薑汁各10克, 精, 鹽3克, 味精1克, 麵粉50克, 花生油800克。

做法:1、豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末, 雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。

2、雞蛋液內加入麵粉、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻, 再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。

3、將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子, 下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色, 熟透撈出, 瀝去油, 裝盤即成。

蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。 口蘑中富含鈣、磷、鋅, 雞蛋中富含鈣和維生素D。 此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質, 對妊娠下肢痙攣 有防治作用。

五、優酪乳布丁

原料:優酪乳、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

做法:1、牛奶加適量明膠粉、糖煮化, 晾涼後加入優酪乳。

2、倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏, 以促進凝固。

3、優酪乳布丁的鈣質來自乳製品, 而且是最好吸收的。

變換這樣一種飲奶方式, 可為准媽媽的生活增添色彩。

六、鴨血豆腐湯

原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽, 澱粉, 胡椒粉等。

做法:1、鴨血、豆腐切絲, 放入煮開的上湯中燉熟。

2、加醋、鹽、胡椒粉調味, 以澱粉勾薄芡, 最後撒上香菜葉。

豆腐是補鈣高手,

鴨血能滿足准媽媽對鐵質的需要。 酸辣口味不僅能調動媽咪 的胃口, 還能促進鈣質的吸收。