春季祛濕吃什麼？推薦祛濕湯

一、春季祛濕的好食物

1、薏米

生薏米性味甘淡， 能健脾祛濕。 適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。 建議讀者可用生薏米煲粥食用，

2、黑豆

黑豆性味甘平， 能補腎益陰， 健脾祛濕。 適合脾虛、浮腫人士。 建議讀者可用黑豆煲湯或煲水代茶。

3、冬瓜

冬瓜性味甘、淡、涼， 能利水消腫， 消熱解毒。 適用於口幹、水腫、小便不利等人士。 建議讀者食用時以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。

4、赤小豆

赤小豆性味甘、酸、平， 能健脾利水， 解毒消腫。 適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。 建議讀者可用赤小豆、桑白皮， 水煎煮約20分鐘， 飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。

二、春季5款祛濕湯

1、黃瓜去濕湯

材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克， 粳米25克， 鴨腎2個， 清水適量。

做法：老黃瓜去核囊、切大塊， 陳皮略浸泡、刮囊、洗淨， 鴨腎洗淨、飛水、切片， 粳米淘洗乾淨。 砂鍋加清水，

有清熱解之效， 適應煩熱， 咽喉痛， 小便赤熱等症。

2、健脾祛濕湯（2~3人分量）

材料：淮山（幹品）10克， 土茯苓10克， 溪黃草10克， 豬胰（豬橫月利）300克， 清水適量。

做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中， 加適量清水煲開， 然後轉小火煲1小時即可飲用。

適合脾胃差者飲用。

3、和中化濕湯（3~4人分量）

材料：木棉花30克， 雞蛋花30克， 槐花30克， 薏米30克， 瘦肉100克， 炒扁豆30克， 陳皮或砂仁12克。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中， 加清水適量， 用大火煲開， 再轉小火煲1小時即可。

適合濕熱脾虛者飲用。

4、清熱去濕湯（2~3人分量）

材料：“土伏苓250克， 粉葛250克，

做法：土伏苓去皮切段， 粉葛去皮切塊， 將材料放入煲內， 水滾轉慢火煲3小時即可。

適合去骨火， 去濕， 清熱毒。

5、橫月利去濕湯（2~3人分量）

材料：豬橫月利250克， 夏枯草、棉茵陳各10克， 生薑2片。

做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中， 加適量清水， 先用大火燒開， 然後轉小火煲1個半小時即可食用。

該湯不但清熱去濕， 去肝熱， 對糖尿病人還有食療功效。