大蒜炒肉怎麼做？

大蒜是常見的調味品， 特別是在川菜中大蒜的食用頻率是非常高的， 大蒜有殺菌抗病毒的作用， 還能預防感冒所以長期吃大蒜對身體好， 大蒜炒肉做法簡單， 只需要吧大蒜處理好切半， 豬肉最好選擇五花肉這樣做出來的味道更好。

確實有實驗表明， 大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用， 大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。 但大蒜畢竟只是一種食品， 不應該誇大它的功效， 更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。 美國國家癌症研究所稱， 不推薦任何膳食補充劑預防癌症， 但大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。

豬肉用生粉或者薯粉醃一下， 炒起來嫩嫩的， 不會變老， 大蒜的香味融入到肉裡， 又香又美味。

1準備食材， 大蒜清理好， 肉切薄片

2大蒜斜切成斷

3這裡我用的是薯粉， 在肉上面倒入適量薯粉， 加一點水， 攪拌均勻， 放著備用,用粉拌過的肉， 炒了不易變老， 吃起來口感很嫩

4油燒熱， 先炒肉， 炒到肉變色了

5倒入切好的大蒜， 翻炒

6炒到大蒜變軟， 加入適量的鹽

7然後就可以起鍋了， 習慣吃醬油的再加入適量的醬油。