秋季養生

預防“秋燥”幾大保健方

處暑, 是暑熱逐漸減少, 天氣漸漸涼爽的意思。 處暑時節後的養生重點是預防“秋燥”。 一般來講, 人體感覺最舒適的空氣相對濕度是40%~60%, 過高過低都會感覺不舒適。 由於秋天空氣中的水汽含量小, 其相對濕度下降, 特別是空氣的相對濕度低於30%以下時, 人們就會感覺到皮膚乾澀粗糙, 鼻腔乾燥疼痛或口燥咽幹, 大便幹結等, 需要及時採取預防措施以避免發展為疾病(即“秋燥證”)。

飲食養生保健的方法對“秋燥”有很好的預防效果, 特別提出要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食, 如黃瓜、番茄、冬瓜、百合、白蘿蔔、胡蘿蔔及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、鳳梨、羅漢果、大棗和湯、粥等,

這不但有利於維生素的補充, 還能夠增加水分的攝入。

飲食上要盡可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物, 更不宜吃燒烤食品, 以加重秋燥的症狀。

增加水和流食的攝入, 提倡採用“五一二”的方法:“五一”的意思是5個1杯, 即早晨起床後喝1杯白開水, 早餐時喝1杯豆漿, 午餐時喝1碗湯, 晚餐時喝1碗粥, 睡前半小時喝1杯牛奶;“二”的意思是上下午各喝兩杯茶。

下面介紹3個預防“秋燥”的飲食保健方:

1.梨粥:梨2~3個, 洗淨後去核切碎加大米100克, 加水煮粥。 梨, 味甘酸性涼, 有生津潤燥、清熱化痰的功效, 大米健脾益氣, 兩者同煮為粥, 具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用, 可作為預防秋燥的保健食品。

2.百合銀耳粥:鮮百合50克, 銀耳10克, 大米100克。 將百合洗淨切碎, 銀耳用溫水發開後, 洗淨切碎, 與大米同煮為粥。 百合, 味甘性微寒, 有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳, 味甘淡性平, 有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾, 三者同煮為粥, 具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用, 適用於在乾燥的秋季食用。

3.銀百秋梨羹:銀耳10克, 百合10克, 秋梨1只, 冰糖適量。 將秋梨洗淨去核切小塊, 加入水發銀耳及百合、冰糖, 放入碗中在火上蒸1小時後, 食梨喝湯, 有滋陰潤燥、止咳化痰的功效, 適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。