清蒸毛蟹的做法有哪些
螃蟹作為餐桌上的盛宴一直廣受人們的關注， 而毛蟹則更被普通百姓的餐桌所歡迎， 因為毛蟹的體內富含有豐富的維生素， 尤其是維生素A的含量明顯高於其他水生動物。 而清蒸毛蟹的製作方法不僅可以防止蟹內維生素的外流， 也能讓蟹的香味散發出來， 而且清蒸毛蟹的製作過程也並不複雜。
製作清蒸毛蟹的步驟如下：
第一步， 選用新鮮的毛蟹適量， 輔料則為適量的薑末；
第二步， 毛蟹清洗乾淨；
第三步， 放入蒸鍋中隔水蒸；
第四步， 大火開鍋後蒸10分鐘即可， 吃時蘸薑末醋味道更美；
小竅門：
1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹
2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4. 孕婦不宜吃大閘蟹
5. 切忌半生熟吃大閘蟹.
6. 切忌吃蟹胃 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃， 極其寒涼,虛寒人士不宜。 另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
通過對上述毛蟹的烹飪， 相信你一定對如何烹製這類美食有了屬於自己的認知， 但同時也應該著重注意吃毛蟹時候的禁忌， 以防在食用後發生不適。 清蒸毛蟹固然美味可口， 但是也潛藏著危險， 因此吃時要格外注意。
