鮮牛奶的吃法 牛奶的養生食療食譜

導語：鮮牛奶的吃法。 牛奶大家都很熟悉， 是生活中最常見的營養飲品之一。 但是牛奶除了直接飲用之外， 還有其他的食用方法， 想知道嗎?今天四季養生網小編就和大家一起來看看其他鮮牛奶的吃法。

中醫學認為， 牛奶味甘性微寒， 具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。 把牛奶進行適當的加工， 或和其他食物一起進行調配， 可製成各種“食療牛奶”。

一、牛奶粥

材料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

做法：先將大米煮成半熟， 去米湯， 加入牛奶， 文火煮成粥， 加入白糖攪拌， 充分溶解即成。 早晚溫熱服食， 注意保鮮， 勿變質。

功效：可補虛損， 健脾胃， 潤五臟。 適用于虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。

二、紅豆牛奶西米露

材料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。

做法：1、小西米洗淨， 放入滾水中煮至中間尚有小白芯， 關火， 燜5-10分鐘;

2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時;

3、蜜紅豆可以買成品， 也可以自己熬煮;自己熬煮的話， 紅豆要事先浸泡， 這樣可以縮短烹調的時間。 紅豆煮至裂開後加入紅糖， 熬至湯汁收稠， 放涼後加煉乳攪拌均勻， 增加奶香和甜度。

4、將冷藏過的牛奶西米取出， 盛入容器中， 澆上蜜紅豆即可。

小貼士：1、煮西米時要沸水下鍋， 沸水煮開後， 充分攪拌， 這時西米會慢慢變得透明， 而且不容易粘底。 西米是人工米， 質地比較疏鬆， 所以煮前不要用冷水泡。 可以用熱水泡一會， 這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟， 從而使得後期煮時西米能夠保持原形。 煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼， 保持滑Q的口感。

2、煮蜜紅豆的時候，

三、牛奶大棗湯

材料：牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

做法：先將大米與大棗同煮成粥， 然後加入牛奶， 燒開即可。

功效：可補氣血、健脾胃， 適用于過勞體虛、氣血不足等症。

四、厚奶

做法：把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等， 使牛奶變稠， 稍加糖即可。

功效：本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

五、奶茶

做法：先用開水浸泡茶葉， 然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。 至於加糖或加鹽， 則可根據個人的口味而定。 牛奶中加茶葉以後， 使兩者特有的香味融於一體， 營養成分相互補充， 抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味， 飲用起來味道更加濃郁、綿長。

功效：奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞， 也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

六、木瓜牛奶布丁

材料：木瓜半個， 全脂牛奶250毫升。

做法：木瓜去籽， 用湯勺挖出果肉， 榨汁。 牛奶加熱煮沸， 然後與木瓜汁混合均勻。

功效：木瓜牛奶布丁有調經益氣， 滋補身體， 養顏美容的功效。 其中的木瓜酵素能促進肌膚代謝,讓肌膚更顯清新亮麗。

七、鮮奶玉液

材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

做法：把粳米洗淨， 浸泡1小時撈出， 濾幹水分， 和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細， 用漏斗過濾取汁， 將汁倒入鍋內加水煮沸， 加入白糖攪拌， 待全溶後濾去渣， 取濾液倒入鍋內燒沸即成。

功效：可補脾腎， 潤燥益肺， 適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等， 並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。 空腹飲用或早晚佐食均可。

八、薑韭牛奶羹

材料： 韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。

做法：將韭菜、生薑切碎、搗爛， 以潔淨紗布絞取汁液， 再倒入鍋內， 加牛奶煮沸即可。

功效： 可溫胃健脾， 適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等。