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茶葉煮雞蛋是好食品嗎

茶葉煮雞蛋是好食品嗎

很多人喜歡吃茶葉蛋, 覺得茶葉蛋又好吃又有茶葉的香, 其實茶葉煮雞蛋不是好食品。

因為茶葉中含有生物鹼成分,

在燒煮時會滲透到雞蛋裡, 與雞蛋中的鐵元素結合, 這種結合物質對胃有很強的刺激性, 久而久之, 會影響營養物質的消化吸收, 不利於人體健康。

另外, 茶葉中的單寧會和蛋白結合, 使蛋白變硬而不利於人體消化吸收。