紅棗雞湯的做法有哪些？
雞湯可以起到很好的補氣補血功效， 而且絕對是營養比較豐富的營養湯， 但是我們都知道。 對於雞湯的熬煮， 也要注意各種步驟以及細節問題， 用砂鍋來熬雞湯的話口感更好。
一、做法
主材：土雞一隻， 紅棗8顆， 桂圓5顆；
輔材：生薑適量， 火麻油一勺， 鹽適量， 黃酒1勺。
步驟：
1.將雞處理好， 洗淨剁成塊；
2.冷水下鍋， 煮開後， 會有很多浮沫， 關火醬雞塊盛出來， 水就不要了；
3.在沙煲裡面倒入燒開的水， .然後將雞塊倒進去， 加入薑片， 紅棗和桂圓；
4.加入一大勺的黃酒， 大火燉一個小時後轉小火2小時；
5.加入適量的鹽調味就做好了， 出鍋錢淋上一點火麻油， 裝盤食用即可。
小貼士：
1、排骨， 雞這之類的湯， 之前過下水， 可以去腥去血漬這樣煲出來的湯更清澈鮮美！
2、不要忘記放火麻油哦！火麻中含有豐富的植物蛋白、卵磷脂和大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素，
二、做法
1.土雞半隻， 處理乾淨後， 斬成雞塊
2.紅棗洗淨備用
3.雞塊冷水入鍋焯熟
4.過一遍冷水
5.枸杞清水浸泡備用
6.鍋中放入雞肉和紅棗
7.慢慢煲約2個小時左右
8.加少許鹽繼續煲5分鐘， 最後放入枸杞
9.美味出鍋了
三、烹飪技巧
1、家裡沒有蒸鍋的， 放在火上燉煮2小時就可以；
2、雞肉冷水下鍋， 焯去血水， 煲出來的湯會更加鮮美。
