涼拌皮蛋豆腐的做法大全

涼拌皮蛋豆腐是日常的生活中很常見的一道菜， 也經常的出現在一些高檔的酒店餐廳， 其實這道菜的做法是很簡單的， 但是有些人們並不知道該如何去做， 而且在炎熱的夏天， 如果可以吃到這麼美味的食物的話是可以讓人們擁有愉悅的心情的， 那麼涼拌皮蛋豆腐的做法是怎麼樣的呢?我們來看看小編的相關介紹吧。

皮蛋又叫松花蛋， 是以鴨蛋為主加工而成的。 剝開蛋殼後膠凍狀的蛋白中含有松針狀的結晶和花紋， 是中國食品加工方法的一種發明。 松花蛋性涼， 有清肺泄熱、澀腸止痢、醒脾解酒的功效。 可促進食欲;降低血壓;因鹼性較大， 可中和胃酸。

豆腐也是中國的傳統食品， 由黃豆發酵加工而成， 味美且營養價值高。 豆腐性涼， 適宜肥胖者、高脂血症、身體虛弱、氣血虛虧或經常飲酒者食用。 豆腐、皮蛋皆性涼， 涼拌時加入姜蒜汁中和一下，

做法：1.內脂豆腐去掉包裝， 不用切， 成盒條狀放在碟子上;2.皮蛋去殼， 切成小粒然後鋪在豆腐上;3. 在豆腐和皮蛋粒上撒上蔥花， 淋上醬油、老醋、香油、再撒上點香芝麻即可!

綜上所述， 涼拌皮蛋豆腐的做法其實很簡單的， 但是要做到美味可口還是要經過大家自己的仔細摸索和實踐， 也希望大家在炎熱的夏季可以做一些爽口的小菜， 讓家人在完成一天的勞累工作後， 擁有一個好的心情， 而且涼拌皮蛋豆腐也是比較容易消化的食物。