生吃洋蔥有什麼好處

洋蔥又名蔥頭、圓蔥， 是石蒜科， 蔥屬植物， 起源於中亞。 從古至今， 洋蔥不僅可以作為一種食物， 而且可作為強壯劑的藥物成分， 因此顯得十分珍貴。 洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外， 還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。 它含有植物廣譜殺菌素， 且含有揮發性硫化丙烯， 有殺菌抑菌作用， 對害蟲有驅避作用， 因而極少病蟲害， 是一種比較潔淨的綠色食物。

我國生產的洋蔥主要有三種：一是紅皮洋蔥， 種植面積大， 辛辣味最強;二是黃皮洋蔥， 味甜， 辛辣味輕，

洋蔥原本只是一種調味品， 而且因其沖鼻的氣味而為一部分人拒絕， 它的醫療價值和保健作用是近年來才逐漸為人們所認可的。

洋蔥除不含脂肪外， 具備蛋白質、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養成分。 此外， 洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的。 前列腺素A是一種較強的血管擴張劑， 可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力， 對抗體內兒茶酚胺等升壓物質， 並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄， 所以具有降低血壓和預防血栓形成的作用。

洋蔥性溫味辣， 具有散寒、健胃、發汗、去痰之功效。 由於維生素C 和胡蘿蔔素都是抗氧化劑， 因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用。

洋蔥具有較強的殺菌功能， 可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。 日本一著名醫學教授認為， 常食洋蔥可以長期穩定血壓， 減低血管脆性， 並對人體動脈血管有很好的保護作用。

流行病學專家觀察到， 經常吃洋蔥的人， 雖有脂多體胖者， 但膽固醇並無過高表現， 並且體質強健。

洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是神志萎頓患者的食療佳蔬， 有提神醒腦、舒緩壓力的作用。

近年來， 瑞士科學家發現， 常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。

洋蔥中含有微量元素硒。 硒是一種抗氧化劑， 它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽， 谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸。

糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者適宜食用洋蔥， 消化不良、飲食減少和胃酸不足者適宜食用， 每餐1個(50克左右)。