涼拌凍豆腐的做法大全

涼拌凍豆腐這種東西的做法相信很多人都不知道怎麼去做吧， 主要是因為豆腐本身是沒有什麼味道， 如果涼拌沒有做好， 做出來的豆腐是不好吃的。 對於凍豆腐這種東北食材， 我們用於製作凍豆腐需要將豆腐切成方丁， 然後加入雞精紅油等進行攪拌等， 具體做法， 大家可以跟著下面的步驟去製作。

涼拌凍豆腐

食材食譜熱量：266(大卡)主料凍豆腐300g紅椒1個

方法/步驟

凍豆腐解凍， 然後切方丁。

紅椒、黃瓜、黃椒洗淨切塊。

凍豆腐放到鍋中焯一下， 撈出擠幹水份。

凍豆腐放入大碗中， 再放入紅椒、黃瓜、黃椒。

生抽、香醋、蠔油、香油調勻， 倒入碗中。

調入紅油拌勻即可。

涼拌凍豆腐丁

主料 1人份凍豆腐1塊

調料食鹽4克、雞精2克、辣椒粉適量、蔥5克、醬油5克、醋適量、香油少許

涼拌凍豆腐丁

步驟1凍豆腐解凍後， 入滾水焯一分鐘撈起， 放入冷鹽水中浸泡冷卻後， 瀝幹水分切丁

步驟2將各種調料碼在豆腐丁上， 撒上蔥花。 食用的時候， 倒入少許香油拌勻即可

【凍豆腐】

【凍豆腐】是北方人最拿手的， 用新鮮的水豆腐， 入冰箱冷凍24個小時而成。

【凍豆腐】可以燒菜、做湯和涮火鍋， 都很美味。

用料

新鮮的水豆腐數塊

食用鹽1茶勺

水適量

【凍豆腐】的做法

新鮮的水豆腐數塊

用自來水沖洗一下， 控水， 切成小塊。 取一容器放入一茶勺鹽和適量的溫水， 攪拌均勻， 再放入切好的水豆腐塊， 鹽水要沒過豆腐塊， 浸泡30分鐘。

浸泡好的豆腐塊， 倒掉鹽水， 再用清水過兩遍， 控水， 裝入保鮮袋， 入冰箱冷凍24小時，

【凍豆腐】纖維孔均勻， 口感好， 凍制的快。