早餐包子的做法主要有哪些?

很多人早餐都喜歡吃包子， 很多人喜歡在外面購買， 而有些人則喜歡自己在家裡製作， 這樣包子的種類會更多， 而包子也會更衛生， 因此就有人會諮詢到早餐包子的做法， 也有很多人通過這些介紹學會了早餐包子的製作， 所以人們總喜歡按照食譜製作很多種類的包子， 能滿足人們每天的口味， 那麼早餐包子的做法主要有哪些?

一、酸菜羊肉包子

主料：自髮粉

輔料：羊肉、酸菜、胡蘿蔔、雞蛋、香菇、南瓜

調料：鹽、味精、醬油、料酒、香油

做法：

1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花拌勻， 再依次加入酸菜末， 南瓜丁、香菇末攪拌均勻製成餡。

2、麵粉中加少許優酪乳， 用水和成麵團醒發片刻， 取麵團下劑包成包子， 胡蘿蔔片墊底刷一層油， 放上包子， 待蒸鍋上汽後蒸15分鐘即可。

特點：味道獨特， 軟香可口。

二、生烤包子

主料：麵粉(自髮粉)

輔料：醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋

調料：鹽、醬油、五香粉、香油

做法：

1、將五花肉煮熟切粒， 放入蔥薑蒜煸炒， 加五香粉、甜麵醬炒勻即成醬肉。

2、將麵粉放入盆中， 用冷水和成麵團後， 醒發半小時左右備用。

3、將小白菜過水焯燙後切碎， 加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎， 加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用。

4、將麵團取出包入餡製成包子生坯， 將烤箱上下火260度預熱， 烤盤中刷上油， 擺入包子後， 分別抹上一層雞蛋液， 放入烤10分鐘即可。

特點：酥脆鮮香， 口感獨特。

三、生煎包

主料：麵粉輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、薑

調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

做法：

1、麵肥中加入堿面、清水調勻， 取500克麵粉加入100克麵肥， 再加入12克泡打粉， 加水和成稍軟的麵團， 蓋保鮮膜醒發備用。

2、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻， 最後加入蔥末拌勻備用。

3、取麵團取出下劑， 包餡製成包子， 表面抹一點水， 沾上芝麻與香蔥， 待煎鍋中的油六成熱時放入， 底部煎至微黃沖入熱水， 沒過包子的三分之一， 加蓋燜3分鐘即可。

特點：鮮香多汁， 外酥裡嫩。

早餐包子的做法有很多， 而包子屬於麵食， 是中國很傳統的食物， 用料簡單而且價格很便宜， 包子的餡料隨著人們的需要越來越多， 口味變化也非常大， 常見的餡料主要有肉類、芝麻、豆沙、乾菜肉等， 而在中國， 包子的還具有地方特色， 如狗不理包子、叉燒包、小籠包等， 全國各個地方的包子類型是不一樣的， 患者可根據自己的愛好選擇製作。