營養飲食

​芝麻醬拌生菜有哪些做法?

芝麻醬拌生菜是夏天經常會見到的一種涼菜, 主要選擇的是用新鮮的芝麻磨成的醬料, 顏色是固體狀的, 比較粘稠, 再加上辣椒油和香油, 以後, 味道會變得更加爽口一些。 在做芝麻醬拌生菜的時候需要準備一些水, 把芝麻調和, 這樣可保證生菜上的芝麻醬更加均勻一些。

菜譜簡介 色澤碧綠, 香鮮微辣, 嫩脆爽口。

材料

主料:生菜(團葉)400克,

調料:香油10克, 辣椒油5克, 芝麻醬20克, 醬油5克, 鹽3克, 味精2克, 白砂糖5克, 白醋5克

做法

1.將生菜切根, 擇去邊葉, 用清水洗淨, 瀝幹水分;

2.用冷開水過一遍, 切成3釐米長、1釐米寬的段, 放入盤內;

3.將芝麻醬用少許冷開水調稀, 加調料攪勻, 淋在生菜上即可。

材料

菠菜, 熟花生米, 芝麻醬, 生抽, 香油

做法

1、菠菜擇去黃葉洗淨,

入沸水汆燙後撈出, 擠去水分切碎。

2、熟花生米去除外衣切碎。

3、將菠菜、花生混合, 用模具整出自己喜歡的形狀擺盤(我用的是一個小茶杯)

4、將芝麻醬、純淨水、生抽以1:1:1的比例混合, 再放少許香油拌勻。

5、將調味汁淋在菠菜上即可。