健康食譜

鯽魚糯米湯 防治胃炎脾胃虛弱

胃炎是一種生活中最常見的胃病, 很多人由於平時不良的飲食習慣、不當的食物選擇和營養攝入等因素導致胃部受到損傷, 以致發生病變。 這裡特別推薦一道鯽魚糯米湯。

用鯽魚煮湯食用能很好地防治淺表性胃炎。 中醫理論認為, 鯽魚性甘、平溫、無毒, 入脾、胃、大腸經, 具有健脾、除濕利水、溫胃進食、溫中下氣之功效。 主治脾胃虛弱、不思食、納少無力、胃炎潰瘍等。

原料:

活鯽魚2~3條(200~300克/條此重量的魚味最鮮美,

營養也最佳)

蔥白、生薑(辛溫解表, 通陽, 散寒, 和胃)

糯米50~100克、藕粉5克、細鹽各適量

做法:

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟, 洗淨, 與糯米同時放入鍋中, 加水適量, 先用急火燒沸, 後改用文火煨至爛熟。

2、生薑和蔥白切成碎末, 但薑放入量不要太多,

3~5克為宜, 將蔥薑同時放入魚湯中煮沸5分鐘, 最後加入藕粉、細鹽, 稍煮即成。

3、魚湯和魚肉既可分開食用, 亦可同時食用。

4、每日1次, 每次1~2小碗, 溫熱食用, 連食5~7天, 補中益氣, 健脾和胃, 能很好地防治胃炎。 但要注意, 該湯不要冷卻後食用, 不要與咖啡、濃茶等共飲, 燉湯過程中不要用油脂或其他調料。