小雞腿的做法步驟

我們現在的生活水準越來越高了， 每頓飯有肉配， 已經不是什麼奇怪的事了。 對於小孩子來說最愛的就是小雞腿了吧。 因為小雞腿的肉多， 肉質鮮美， 受到了很多人的好評， 更是愛不釋手。 那麼今天我就來給大家介紹燒小雞腿的方法吧。

家常紅燒雞腿

材料:雞腿， 薑， 料酒， 白胡椒， 糖， 大蔥， 鹽， 醬油少量

做法:

1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟， 放薑片一起， 去肉腥味， 撈出備用。

2.鍋中放油， 放入蔥段， 炒香放入雞腿爆炒， 炒至雞腿金黃色， 放料酒， 放入適量的清水， 之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下， 中火開鍋在轉小火燉。 注意：開鍋後放入少量的醬油。 如果多顏色就太重， 出鍋不好看， 還影響食欲。

3.20分鐘後收汁， 出鍋。 出鍋前放少量鹽翻炒一下。 撒上香蔥， 出鍋！

日式照燒雞腿

材料:雞腿3只， 五香粉， 鹽， 料酒， 生抽， 蜂蜜

做法:

1.雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.

2.給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙籤在雞腿有皮的一面紮些小孔,以便入味.

3.把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃制二三十分鐘左右.

4.雞腿醃制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.

5.平底鍋倒少量沙拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下.

6.小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.

7.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上.

8.等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋.

今天介紹的兩種小雞腿的做法， 你的都學會了嗎？如果你看懂了，