吃什麼水果蔬菜可以排鐵

(1)含豐富的維生素C的食物,維生素C與鉛結合生成難溶于水而,隨糞便排出體外,每天至少攝入150毫克維生素C,已有鉛中毒症狀者需增至200毫克,維生素C廣泛存在於水果、蔬菜及一些植物的葉子,帶酸味的水果如桔子、檸檬、石榴、山楂,特別是酸棗中的含量最豐富,蘋果、草莓、鮮辣椒、捲心菜、蒜苗、雪裡紅、番茄、菜花等也含有維生素C,

(2)含豐富蛋白質和鐵的食物,蛋白質和鐵可取代鉛與組織中的有機物結合,加速鉛代謝,含優質蛋白質的食物有雞蛋、牛奶和瘦肉等,含鐵豐富的綠葉菜和水果則有菠菜、芹菜、油菜、蘿l、纓、莧菜、薺菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、鳳梨和紅棗等,

(3)大蒜素,大蒜中的大蒜素,可與鉛結合成為無毒的化合物,所以從事鉛作業的工人,每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人鉛中毒發生率減少60％,此外,果膠有抑制鉛吸收的作用,酸牛奶可刺激胃腸蠕動而減少鉛吸收,故也應適應給孩子多吃,