秋季養生

秋季喝什麼湯好

花旗參麥冬養陰湯

做法:

1. 花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨,紅棗去核;

2. 龍骨洗淨切塊,汆水撈起沖淨;

3. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

功效:養陰補氣、清心安神。

羅漢果瘦肉湯

用料:

大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗;

做法:

(1) 陳皮浸透洗淨,豬肉原塊洗淨。

(2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。

功效: 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

大豆芽菜豬血湯

用料:

大豆芽菜四百八十克,熟豬血四百八十克,薑四片,花生油一茶題,鹽一茶匙半。

做法:

(1) 大豆芽菜洗淨,去根,切段;把豬血用清水洗淨。

(2) 炒鍋燒紅,下花生油,爆香薑片,下大豆芽炒香,注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血,燒滾即成,加鹽調味。

功效:這個湯對老年人,婦女和正在發育的少年兒童都很適宜, 也有人先不用油,稍炒大豆芽,去除豆腥味後。