佛手瓜的做法
涼拌佛手瓜的做法
菜系及功效:家常菜譜 理氣調理食譜 老人食譜 高血壓食譜 工藝:拌涼拌佛手瓜的製作材料:主料:佛手瓜300克
輔料:柿子椒30克,青椒20克
調料:醬油10克,白砂糖15克,味精2克
涼拌佛手瓜的特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮豔。涼拌佛手瓜的做法: 1. 佛手瓜洗淨切絲;
2. 紅椒、青椒洗淨去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用;
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
清炒佛手瓜
材料:佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,蔥少許,薑少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許
做法
1.佛手瓜洗淨去籽,切絲備用;
2.鍋內油燒熱,放入蔥、薑、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅:
一定要將瓜內的籽去掉喲,否則會影響口感。
佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了。
佛手瓜杞子魚頭湯
材料:其實佛手瓜走進市場也不是一兩年的事了,但好像煮婦煮夫們不大受落,很少用它來烹製菜肴。殊不知這備受冷落的傢伙在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜,無論涼拌、清炒還是做餡、煮湯都很適合。今天就介紹一款佛手瓜杞子魚頭湯,女士、小孩、性功能不足之男士尤其適宜食用。佛手瓜:2個大魚頭:1個(約500克)杞子:10克薑:3片水:6碗3-4人份調味料: 料酒:1湯匙 白胡椒粉:1/4湯匙 油:2湯匙 鹽:適量
做法
1.魚頭洗淨開邊,瀝幹水,下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好;
2.佛手瓜洗淨,去皮,剖開去籽,切厚片;
3.枸杞子洗淨,用清水浸泡片刻;
4.熱鍋放油,待油六、七成熱時放入魚頭,兩面煎香。倒入6碗水,放入杞子和薑片,大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;
5.放入佛手瓜,再煮15分鐘,最後下鹽調味即可食用。
功效:健脾開胃,擴張血管,益智降壓,養顏美體。