佛手瓜的做法
涼拌佛手瓜的做法
菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 老人食譜 高血壓食譜 工藝：拌涼拌佛手瓜的製作材料：主料：佛手瓜300克
輔料：柿子椒30克,青椒20克
調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克
涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。涼拌佛手瓜的做法： 1. 佛手瓜洗淨切絲;
2. 紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，薑少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許
做法
1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用;
2.鍋內油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅:
一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。
佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
佛手瓜杞子魚頭湯
材料：其實佛手瓜走進市場也不是一兩年的事了，但好像煮婦煮夫們不大受落，很少用它來烹製菜肴。殊不知這備受冷落的傢伙在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜，無論涼拌、清炒還是做餡、煮湯都很適合。今天就介紹一款佛手瓜杞子魚頭湯，女士、小孩、性功能不足之男士尤其適宜食用。佛手瓜：2個大魚頭：1個(約500克)杞子：10克薑：3片水：6碗3-4人份調味料： 料酒：1湯匙 白胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 鹽：適量
做法
1.魚頭洗淨開邊，瀝幹水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好;
2.佛手瓜洗淨，去皮，剖開去籽，切厚片;
3.枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻;
4.熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;
5.放入佛手瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。
功效：健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。