明爐泡菜魚的做法

明爐泡菜魚的營養價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且明爐泡菜魚還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。

1、把所有食材準備好。

2、把魚肉切片。

3、魚塊是醃制過的，取帶骨魚塊5塊左右放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝幹油。

4、把魚片用蛋清、生粉、胡椒粉、料酒醃制。

5、瀝幹油分的魚塊放入鍋中倒入適量清水煮沸至白湯，加入適量鹽、胡椒粉調味。

6、把豆芽、粉皮分別在鍋中燙一下，撈出瀝幹盆中備用。（只要開水燒開放入煮開即可撈出)

7、湯鍋中加萵苣、泡菜、平菇一同煮開5分鐘，調整好味道

8、煮湯的同時起油鍋把魚片炸一下。把湯鍋中煮好的食材倒入盆中（放豆芽粉皮那盆)

9、把煮開的食物倒入裝有粉皮豆芽的盆中，放入土豆粉。

10、把油鍋中的煎好的魚片連油一起倒入裝有食物的盆中，這樣可以上桌啦。

11、打開明爐點火，把裝好食材的盆子放在上面小煮一會，撒上蔥花即可。

經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，明爐泡菜魚的做法簡單，且食材都是非常健康的。