炸西瓜的做法

夏天一到，西瓜就變得十分受寵愛了。幾乎是每個人家中都會準備幾個西瓜。因為西瓜的好處也多，人們通常吃西瓜是直接吃，或者是冰西瓜吃。有些人覺得這樣吃西瓜未免太過單調，所以就產生了炸西瓜吃。不是將西瓜當成一種水果，而是將西瓜吃成了一道菜，並且西瓜的營養價值還保留了。

西瓜的好處第一是抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

第二是熱解暑、降血壓

具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉乾燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一

定療效。

第三是天然水潤防曬霜

夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。

主料：西瓜600克

輔料：雞蛋清60克,澱粉(玉米)100克,小麥麵粉100克

調料：花生油100克,白砂糖100克

炸西瓜的特色

味道清鮮，香甜可口，色澤美觀。炸西瓜的做法：

炸西瓜的步驟

1.將西瓜切開，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角塊將西瓜破開，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形塊

2. 西瓜放在麵粉中滾勻

3. 將蛋清、水澱粉和勻

4. 將蘸好麵粉的西瓜塊放入拌勻

5. 將鍋置於旺火上，放入油，燒至五成熱

6. 逐一下入瓜塊炸，見外皮略硬呈黃色

7.撈出瀝去油裝盤、撒上白糖即成。

炸西瓜的製作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。食物相克。西瓜：西瓜忌與羊肉同食

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食