​高壓鍋燉土豆多長時間

平時我們在燉湯的時候都是用瓦煲或砂鍋的， 很少有人會選擇用高壓鍋， 因為高壓鍋不能在火上慢慢的燉， 但是大家卻並不知道高壓鍋燉土豆的妙用， 高壓鍋燉東西的時候， 可以把東西壓到非常的酥爛， 只需要開過20分鐘， 就能讓土豆變得非常多。

買一斤多小排骨（隨便請攤販剁小）， 先沸水焯過去除血水， 裝入高壓鍋加冷水適量， 放入拍一塊老薑和一小勺醋、一小勺料酒， 大火燒上汽15——20分鐘， 自然冷卻後開蓋加去皮土豆塊以及適量鹽， 加蓋燒上汽保持5分鐘即可。

土豆燉排骨做法：

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。 切好的土豆用清水沖洗幾遍， 然後放入清水中浸泡。

2、排骨洗淨， 鍋中放水， 放入排骨， 焯水去血沫， 瀝幹水分備用。

3、炒鍋倒油燒熱， 放入薑片、蒜片煸炒。

4、下入排骨， 翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角， 翻炒均勻。

5、加入清水， 大火煮滾後轉小火， 燉制30分鐘至排骨軟熟。

6、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊， 加入鹽調味， 繼續燉至土豆變軟， 胡蘿蔔軟熟。

7、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了 。