香椿芽魚的做法有哪些
隨著現在快節奏生活的發展， 人們對於物質方面的要求也越來越高， 尤其是在飲食這一方面。 而現在許多人仍然還喜歡吃香椿芽魚， 因為其內不僅含有人類身體裡面需要的物質元素， 而且非常可口。 所以還受著廣大人民群眾的喜愛。 但是很多人不知道如何做它。 那麼， 今天小編就為大家介紹一下香椿芽魚的做法有哪些。
一、做法:
香椿芽魚：香椿芽100克， 雞蛋2個， 麵粉適量。
先將雞蛋打入碗內調勻， 再將香椿芽洗淨， 去硬梗， 撕成小杈， 放入碗內， 加些麵粉調拌上蛋粉糊；
油鍋燒熱後， 將拌好的香椿芽投入炸成金黃色撈出碼入盤內， 撒上花椒鹽即可。
焦炸香椿芽：香椿芽250克， 雞蛋60克， 小麥麵粉50克， 澱粉(蠶豆)15克， 鹽5克， 味精2克， 花椒1克， 花生油30克， 香油10克。
香椿芽摘去根和邊葉， 洗淨後瀝幹水分；
用雞蛋、麵粉、濕澱粉、適量的鹽以及味精和水調製成糊；
將香椿芽放入調好的蛋糊拌勻；將花生油燒至七成熱，
將香椿芽重油炸焦酥， 潷去油；再撒花椒粉， 淋香油， 巔幾下後， 裝盤即成。
香椿芽煎餅：麵粉500克， 醃香椿芽250克， 雞蛋3枚， 蔥花適量。
將香椿芽切成小段， 用水將麵粉調成糊， 加入雞蛋、蔥花、料酒， 和切段香椿芽拌勻；
平鍋放油燒熱， 舀入一大匙麵糊攤薄， 待一面煎黃後翻煎另一面， 兩面煎黃即可出鍋。
本食品具有健胃理氣， 滋陰潤燥， 潤膚健美的功效。 適用於體虛納差， 毛髮不榮， 四肢倦怠， 大便不暢等病症。
醃香椿芽：把香椿芽洗淨， 晾去水分， 加適量精鹽一起搓揉， 使鹽滲進去。 再放到乾淨的容器裡， 蓋好， 過3至5天即可食用。
黃豆香椿芽：是用黃豆和香椿芽做成的，
二、注意事項:
1.香椿芽雖好不宜大量食用， 如果量多一次食用不完， 可用開水焯後迅速放入冷水中。
涼透後放入冷凍箱內保存到冬季或春節期間食用。
2.香椿芽中含有亞硝酸鹽量比較多， 食用時最好先用沸水燙一下， 再洗淨， 儘量減少亞硝酸鹽的含量。
燙香椿芽的水一定要剛燒開的， 否則溫度不夠。
開水一定要澆在香椿芽上， 不能把香椿芽放在鍋裡煮。 澆上水馬上蓋上蓋子， 否則香味都跑了。
燜一兩分鐘就撈出放入涼水中， 否則就黃了。
以上就是小編為大家整理的關於香椿芽魚的做法有哪些的問題，
