清補烏雞湯怎麼燉好喝？

清燉烏雞湯烏雞湯在燉煮的時候， 首先需要掌握的就是火候， 這一道美食， 我們一定要做到的是有滋補身體的功效， 又能夠調理脾胃， 對身體有不錯的功效， 所以在做的時候需要把烏雞切成塊狀， 然後放一些調料醃制一下， 這樣才好吃。

烏雞煲湯有很多做法,主要是季節不同,做法也不同,當然你的需求不同,做法自然也不同,不過相同的地方就是烏雞特別適合女性食用.自古以來， 烏骨雞就是傳統的名貴中藥材， 全身都可入藥.它能益氣養血,所以女性在生理期和產後吃都很有好處,原理不言而喻了.著名的婦科良藥“烏雞白鳳丸”就是以烏骨雞為主要原料製成的.

食材

新鮮烏雞一隻（不斬）， 煲湯料（自配）， 生薑， 鹽 ， 清補藥材：玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實、紅棗， 枸杞

方法/步驟

買的時候就讓他幫清理好內臟， 去頭去尾， 回來再做一次仔細的內臟清理工作就好。 先把烏雞用開水抄一下， 去掉血水。

切成塊， 不要太小， 否則不適合煲湯；清補藥材：玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實、紅棗各20-25克不等， 具體比例我也不是很清楚， 因為買藥材時一般都在現場配好。

除了枸杞單拿出來， 其它的藥材和雞再加三片生薑一塊放入鍋中。

加熱水， 把火開到高檔。 中途切記不能加水， 非加不可的話一定得加開水。

2個半小時以後可下枸杞， 3個半小時後放鹽， 大功告成。