營養飲食

蕨菜干怎么吃

蕨菜是很多人都喜愛吃的, 這類食物在含有的營養元素豐富, 而且蕨菜對人體疾病治療, 也是有著很好的幫助, 不過在對蕨菜選擇的時候, 也是需要對它的使用方法進行了解, 這樣選擇它的時候, 才會知道該如何用最佳, 那蕨菜干怎么吃好呢, 這類食物在吃法上也是比較多。

很多人對蕨菜干怎么吃并不是很清楚, 因此選擇它之前, 都是可以對它的制作方式, 制作流程, 食材搭配進行了解, 使得制作的時候, 都是不會有手忙腳亂的感覺。

蕨菜干怎么吃:

炒蕨菜

材料:干蕨菜, 醬油, 芝麻碎, 鹽少許, 蔥段, 胡蘿卜絲, 植物油。

做法

1、干蕨菜泡一天, 充分泡開后放熱水中煮15分鐘, 涼水中冷卻, 洗凈后清水中泡一天, 備用。

2、油燒熱后, 放入胡蘿卜絲煸炒。

3、加入蕨菜翻炒, +醬油+鹽+蔥段+芝麻碎, 關火裝盤。

小訣竅

1、炒蕨菜不易炒老, 咸淡多用醬油來調, 鹽補助作用。

2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失,

就會變的很老, 因此這道菜醬油是主調味品。

拌山蕨菜

材料

主料:蕨菜400克, 粉條200克,

調料:香菜5克, 香油2克, 大蔥5克, 白皮大蒜5克, 姜5克, 辣椒油10克, 鹽2克, 味精1克

做法

1. 將山蕨菜洗凈后用開水燙兩次(不要燙爛了);

2. 蕨菜放入冷水中反復浸泡;

3. 香菜擇洗干凈, 切段;

4. 蔥、姜、蒜洗凈, 分別切末備用;

5. 將泡好的山蕨菜切成寸段, 和泡發煮好的粉條一起放入盆中;

6. 放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。

以上就是對蕨菜干怎么吃詳細介紹, 在對它制作的時候, 都是可以按照以上方法進行, 但是要注意的是, 在制作這類佳肴的時候, 在食材搭配上, 也是不能隨意的, 否則在吃的時候, 對人體健康也是沒有任何好處。