​尖椒釀肉的做法有什麼？

尖椒釀肉是比較特色的一道美食， 因為營養價值很高， 所以出名， 之所以會選擇尖椒， 是因為口感會比較好， 而且足夠香辣的口感， 讓人覺得入口麻麻的， 比較適合口味重的朋友使用， 一般準備的肉餡最好是肥瘦相間的， 這樣吃起來的時候口感才會更好一些。

材料

尖椒250克、肉餡150克、蠔油50克、蔥20克、醬油5克、味精1克、酒15克、糖5克、鹽3克、油20克、蒜泥20克、濕澱粉

做法

1、 在肉餡中放入鹽、味精、酒、蔥、攪拌調味， 釀入洗淨去籽的尖椒段中， 裝入盤中。

2、 將尖椒段放入有孔蒸盤中， 放入100攝氏度蒸汽中蒸制10分鐘左右。 設成醬汁， 裹上明油， 待用。

3、 將調好的醬汁， 均勻地澆淋於蒸好的灑椒段上即可。

小訣竅

1、 尖椒段不宜太長， 否則不易入味、不易成熟。

2、 醬汁除了用蠔油以外，